Bezelyeli Pilavı Nedir?Bezelyeli pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemek çeşididir. Genellikle taze bezelye ile yapılan bu pilav, zengin besin değerleri ve hoş tadıyla dikkat çeker. Özellikle yaz aylarında taze bezelyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hafif ve besleyici olmasıyla öne çıkar. Bezelyeli pilavı, ana yemeklerin yanında garnitür olarak ya da tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. Bezelyeli Pilavı TarifiBezelyeli pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlar aşağıdaki gibidir: Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Pirinci 30 dakika kadar soğuk suda bekletin ve ardından durulayın. 2. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 3. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Taze bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. 5. Süzülmüş pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. 6. Üzerine suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. 7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, üzerine bir kapak kapatıp 15-20 dakika pişirin. 8. Pilav piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin ve ardından karıştırarak servis yapın. Bezelyeli Pilavının Yanında Ne Gider?Bezelyeli pilavı, yanına alabileceğiniz birçok farklı yemek ile mükemmel bir uyum sağlar. İşte bezelyeli pilavı ile birlikte sunabileceğiniz bazı öneriler:
Besin DeğerleriBezelyeli pilavın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterse de, genel olarak aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)- Protein: 6 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 3 g- Vitamin C: 15% DV (günlük değer)- Demir: 10% DV- Magnezyum: 6% DV Ekstra Bilgiler- Bezelye, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.- Pilavın içine eklenen safran, hem renk hem de aroma katar.- Bezelye, A ve C vitaminleri bakımından zengindir; bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.- Pilavın lezzetini artırmak için içine baharatlar eklemek mümkündür. Bezelyeli pilavı, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olmasıyla birlikte, çeşitli yan yemeklerle zenginleştirilerek sofralarda yer bulabilir. |
Bezelyeli pilavı yapmayı düşündüğünüzde, bu yemeğin hem hafif hem de besleyici özellikleriyle öne çıktığını biliyor musunuz? Özellikle yaz aylarında taze bezelye bulmanın kolaylığı, bu yemeği tercih etmenizi sağlayabilir. Taze bezelyenin lezzeti pilava ayrı bir tat katarken, yanında sunabileceğiniz farklı yemeklerle de mükemmel bir uyum sağlıyor. Mesela tavuk şinitzel veya ızgara köfte ile birlikte servis ettiğinizde, sofralarınıza zenginlik katabilir. Bezelyeli pilavın besin değerleri hakkında ne düşünüyorsunuz? Yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemine fayda sağlaması, sağlıklı beslenme açısından oldukça önemli değil mi?
Cevap yaz