Biberli pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu pilav çeşidi, hem pratik hazırlanabilirliği hem de lezzeti ile sofraları süslemektedir. Biberli pilav, çeşitli et yemekleri veya sebze yemeği ile birlikte servis edilerek ana yemek olarak tüketilebilir. MalzemelerBiberli pilavın hazırlanmasında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıBiberli pilavın hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak pirinç, nişastasından arınması için su ile yıkanır ve 30 dakika kadar ıslatılır. Bu işlem, pilavın daha hafif ve tane tane olmasını sağlar.1. Soğan ve Biberin Hazırlanması: - Soğan, ince doğranır ve zeytinyağı veya tereyağında pembeleşene kadar kavrulur. - Yeşil biberler de küçük küpler halinde doğranarak soğanlarla birlikte sote edilir. 2. Pirinç Ekleme: - Süzülen pirinçler, biber ve soğan karışımına eklenir. Pirinçlerin yağda kavrulması, lezzetini artırır. Bu aşamada tuz ve karabiber de eklenir. 3. Su Eklenmesi: - Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak su veya et suyu eklenir. Su miktarı, pirincin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Genel kural olarak, 1 ölçü pirince 2 ölçü su kullanılması önerilir. 4. Pişirme Süreci: - Pilav kaynamaya başladıktan sonra, altı kısılır ve kapağı kapatılarak yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Pişirme süresinin sonunda ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilmesi önerilir. Servis ÖnerileriBiberli pilav, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya salata ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra BilgilerBiberli pilav, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek de hazırlanabilir. Örneğin, havuç, bezelye gibi sebzeler eklenerek daha renkli ve besleyici bir hale getirilebilir. Ayrıca, pilavın içerisine baharatlar eklemek, lezzetini çeşitlendirebilir. Besin DeğerleriBiberli pilavın yaklaşık 1 porsiyonu (200 gram) için besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 40 g- Protein: 4 g- Yağ: 8 g- Lif: 2 gBiberli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir yemektir. Doğru malzemelerle hazırlandığında, sağlıklı bir öğün sunmaktadır. Afiyet olsun! |
Biberli pilav tarifini okudum, gerçekten yaz aylarında taze biberlerle hazırlamak harika bir fikir. Pirinçlerin nişastasından arındırılması ve ıslatılması süreci pilavın hafif ve tane tane olmasını sağlıyor, bu çok önemli. Soğan ve biberlerin kavrulması aşamasında ortaya çıkan kokuyu hayal etmek bile güzel. Ayrıca, baharatların eklenmesi pilavın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi de iyi bir öneri, bu şekilde yemeğin daha da zenginleşeceğini düşünüyorum. Sebzelerle zenginleştirilebilmesi de çok pratik, böylece besin değerini artırmak mümkün. Gerçekten lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif!
Cevap yazSayın Özerhan,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Biberli pilavın yaz aylarında taze biberlerle hazırlanması gerçekten de harika bir tercih. Pirinçlerin nişastasından arındırılması ve ıslatılması süreci, pilavın tane tane olmasını sağlıyor ve bu aşama çoğu zaman göz ardı ediliyor. Soğan ve biberlerin kavrulmasıyla birlikte yayılan koku, mutfakta harika bir atmosfer yaratıyor.
Baharatların eklenmesi, pilavın lezzetini gerçekten artırıyor ve bu noktada yaratıcılığınızı kullanarak farklı baharatlar deneyebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi, yemeği daha da zenginleştiriyor ve besin değerini artırıyor. Sebzelerle zenginleştirme fikriniz de pratik bir yöntem; böylece hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir alternatif sunmuş oluyorsunuz.
Gerçekten de lezzetli ve besleyici bir tarif arayanlar için biberli pilav mükemmel bir seçim. Tekrar teşekkürler, güzel düşünceleriniz için!
Saygılarımla.