Çıtırt Kadayf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Çıtırt kadayıf, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kadayıf tatlısının çıtır ve hafif bir versiyonudur. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, ince kadayıf şeritleri arasına konulan ceviz veya fıstık ile zenginleştirilmiş bir iç harçla hazırlanır. Şerbetli tatlılar arasında yer alan çıtır kadayıf, yapımında dikkat edilmesi gereken birçok ayrıntı barındırmaktadır.
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 250 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Kadayıfı Hazırlama: Kadayıfı alarak geniş bir tepsiye yayın. Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve güzelce harmanlayın. Kadayıfların her tarafının yağlanmasına dikkat edin.
2. İç Harcın Hazırlanması: Dövülmüş ceviz içini kadayıfın yarısına eşit şekilde serpin. İsterseniz üzerine biraz toz şeker serpiştirerek tatlıyı daha da tatlandırabilirsiniz.
3. Katlama: Kadayıfın diğer yarısını cevizlerin üzerine kapatın. Üzerine sıvı yağı gezdirin ve kaşık yardımıyla bastırarak iyice sıkıştırın.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra ılınmaya bırakın.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine ılınmış şerbeti dökün. Şerbetin kadayıfı iyice çekmesi için yaklaşık 1-2 saat dinlendirin.
Servis Önerisi
Çıtırt kadayıf tatlınızı dilimleyerek servis edebilir, isteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında bir top dondurma ile servis etmek, tatlının lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri (1 dilim için)
- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 35 g- Protein: 3 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 g- Şeker: 15 g
Çıtırt kadayıf, hem görselliği hem de lezzeti ile tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Yapımı oldukça keyifli olan bu tatlı, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir alternatif sunmaktadır. |
Bu çitirt kadayıf tarifini okuduktan sonra, özellikle özel günlerde yapmayı düşündüğüm bir tatlı olduğunu düşünüyorum. Kadayıfın üzerine ceviz serpip, ardından pişirip şerbetle buluşturmak gerçekten de harika bir lezzet ortaya çıkarıyor gibi görünüyor. Kendi mutfak deneyimlerimden yola çıkarak, iç harcındaki ceviz veya fıstık miktarını artırmanın tadı daha da zenginleştireceğini düşünüyorum. Ayrıca, üzerine serpilecek hindistan cevizi veya antep fıstığı ile sunumun daha şık hale geleceği kesin. Peki, bu tarifi denemek için en uygun zaman sizce ne zaman olur?
Cevap yazÖzel Günlerde Tercih Edilebilir
Özdinç, bu harika kadayıf tarifini özel günlerde denemek kesinlikle güzel bir fikir. Özellikle bayramlarda, kutlamalarda veya aile yemeklerinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Damak tadınıza göre ceviz ve fıstık miktarını artırarak zenginleştirmek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir.
Sunum Önerileri
Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süslemek de tatlının görselliğini artırır ve sunumu daha şık hale getirir. Bu tür detaylar, misafirlerinize olan özeninizi gösterir ve tatlıyı daha özel kılar.
Deneme Zamanı
En uygun zaman ise, ailenizle bir araya geldiğiniz, ya da sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği planladığınız bir gün olabilir. Böylece hem tatlıyı denemiş olursunuz hem de sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşarsınız.