Çok Islak Kek, yoğun ve nemli dokusuyla damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bu kek, çikolata severler için harika bir seçenektir. Yapımı oldukça basit olan bu tarifte, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması, kekin istenen yoğunlukta olmasını sağlamak açısından önemlidir. MalzemelerKek hamuru için gerekli malzemeler:
Sosu için gerekli malzemeler:
Hazırlık AşamasıKek hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao birlikte elenerek karışıma eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan hamur, yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kek pişerken sosu hazırlamak için, süt, su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra kakao eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Bitter çikolata küçük parçalar halinde doğranarak sıcak sosun içine eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırmaya devam edilir. Fırından çıkan kek, bir süre soğuduktan sonra üzerine sıcak sos dökülerek ıslatılır. Kekin sosu iyice emmesi için en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir. Böylece kekin yoğun nemli ve lezzetli bir dokuya ulaşması sağlanır. Servis ÖnerileriÇok Islak Kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, ceviz veya fındık serpilebilir. Dondurma veya kaymak ile birlikte sunmak, lezzeti daha da artıracaktır. Besin Değerleri1 dilim Çok Islak Kek (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerKekin daha fazla nemli olmasını sağlamak için, sosun içine bir miktar sıvı krema eklenebilir. Ayrıca, kekin üzerine çikolata sosu veya ganaj da dökerek zenginleştirebilirsiniz. Çocuklar için de oldukça çekici bir tatlı olan Çok Islak Kek, aile toplantılarında veya doğum günlerinde tercih edilebilir. Sonuç olarak, Çok Islak Kek, pratik yapımı ve eşsiz lezzeti ile tatlı tarifleri arasında özel bir yere sahiptir. Misafirlerinizi etkilemek ve çay saatlerinizi renklendirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Çok Islak Kek tarifini okudum ve gerçekten harika görünüyor! Kekin nemli ve yoğun dokusunun, özellikle çikolata severler için ne kadar cazip olduğunu düşününce, bu tarifi kesinlikle denemek istiyorum. Malzemelerin oranlarının önemi de çok dikkatimi çekti, bu detayların kekin lezzetini nasıl etkilediğini merak ediyorum. Sizce bu tarifte en önemli nokta hangisi? Ayrıca sosun içerisinde bitter çikolata kullanılması da oldukça ilgi çekici, bu tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Siz bu keki yaparken başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Özengin,
Yorumunuz için teşekkürler! Islak kek tarifinin gerçekten harika bir lezzet sunduğunu düşünüyorum. Malzemelerin Oranlarının Önemi ise kesinlikle kekin dokusunu ve lezzetini belirleyen en kritik unsurlardan biridir. Örneğin, un ve sıvı malzemelerin dengesi, kekin ne kadar nemli veya yoğun olacağını etkiler. Eğer un oranı fazla olursa, kek kuru ve sert olabilir; yeterli sıvı malzeme ise onu yumuşak ve ıslak tutar.
En Önemli Nokta olarak, ben özellikle pişirme süresinin ve sıcaklığının doğru ayarlanmasını vurgulamak isterim. Kekin içinin tam anlamıyla pişmesi ve dışının yanmaması için buna dikkat etmek gerekiyor. Ayrıca, kekin dinlendirilmesi de lezzetinin oturması açısından önemli bir aşama.
Ek Malzemeler Önerisi
Kekinizi yaparken keyif almanız dileğiyle! Şimdiden afiyet olsun!