| Şeftali, hem lezzeti hem de besin değerleri ile oldukça sevilen bir meyvedir. Özellikle yaz aylarında taze ve olgun şeftalilerin kullanılması, reçelin tadını ve aromasını artırır. Dağılmayan şeftali reçeli, yoğun bir kıvamda, tanelerinin bütünlüğünü koruyarak hazırlanan bir reçel çeşididir. Bu yazıda, dağılmayan şeftali reçelinin tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
Reçelin yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basittir. İşte dağılmayan şeftali reçeli için gereksinim duyacağınız malzemeler:- 1 kg olgun şeftali
- 700 gr toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapım Aşamaları
Şeftali reçelinin yapım aşamaları, dikkatlice uygulanması gereken adımlardan oluşmaktadır:- Şeftalilerin kabuklarını soymadan önce iyice yıkayın ve ardından ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
- Kesilmiş şeftali dilimlerini bir kabın içine alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeftalilerin suyunu salması için en az 2 saat bekletin.
- Bekleme süresinin ardından, şeftalilerin üzerine suyu ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak şeftalilerin yumuşamasını sağlayın.
- Şeftaliler yumuşadıktan sonra, limon suyu ve limon tuzunu ekleyin. İsterseniz tarçın da ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- Reçeli yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı reçeli bir tabağa damlatın; eğer dağılmıyorsa kıvamı tamdır.
- Reçeli ocaktan aldıktan sonra, sıcak halde sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Servis Önerileri
Dağılmayan şeftali reçelini kahvaltılarda, tatlılarda veya yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli hamur işlerinin iç harcı olarak da kullanılabilir.
Ekstra Bilgiler
- Reçelin kıvamını artırmak için pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ancak, dikkatli olun, fazla pişirme şeftalilerin tamamen dağılmasına neden olabilir.- Şeftali reçelinin lezzetini artırmak için vanilya veya portakal kabuğu rendesi eklemeyi de düşünebilirsiniz.- Bu reçel, kış aylarında doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilecek harika bir seçenek olacaktır.
Besin Değerleri
1 porsiyon (1 yemek kaşığı) dağılmayan şeftali reçeli yaklaşık olarak: - Kalori: 60 kcal - Karbonhidrat: 15 g - Protein: 0 g - Yağ: 0 g - Lif: 0,5 g - Şeker: 13 g Bu tarifle birlikte, dağılmayan şeftali reçelini evde kolayca hazırlayarak, taze ve doğal bir lezzeti sofralarınıza getirebilirsiniz. Şeftalilerin mevsiminde en taze olanlarını tercih etmeyi unutmayın! |
Bu tarifle dağılmayan şeftali reçelinin yapım aşamalarını takip etmek ne kadar keyifli! Şeftalilerin taze ve olgun olması gerçekten de lezzeti artırıyor. Reçelin kıvamını kontrol etmek için tatlı kaşığını kullanmak harika bir fikir, peki bu kıvam tam olarak nasıl olmalı? Ayrıca, tarçın eklemenin lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum, denemeyi düşündünüz mü? Reçelinizi kahvaltılarda hangi yiyeceklerle tercih ediyorsunuz?
Cevap yazBağış, şeftali reçelinin yapım aşamalarını takip etmenin keyifli olduğunu belirtmişsin, katılıyorum!
Kıvam Kontrolü: Şeftali reçelinin kıvamı, genellikle damak zevkine bağlı olarak değişebilir. Kıvam tam olarak, bir tatlı kaşığı reçeli bir tabak üzerine damlattığında, dağılmadan durabiliyorsa ideal olarak kabul edilir. Bunun yanı sıra, bir miktar soğutulmuş bir tabağı kullanarak, jel kıvamını kontrol edebilirsin.
Tarçın Eklenmesi: Tarçının eklenmesi, reçelin lezzetini zenginleştirir ve hoş bir aroma katabilir. Tarçın, şeftalinin tatlılığını dengeleyerek farklı bir boyut kazandırır. Eğer denemeyi düşünüyorsan, az miktarda başlayıp tadına bakarak ilerlemek iyi bir yöntem olabilir.
Kahvaltıda Tercihler: Şeftali reçelini genellikle taze ekmekle, tostlarla veya krep gibi hamur işlerinin yanında tercih ediyorum. Ayrıca, yoğurtla karıştırarak da harika bir tat elde edebilirsin.
Denemelerini ve tarifinle ilgili deneyimlerini merakla bekliyorum!