Domates soslu balık biber turşusu, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan ve sofralarımızı süsleyen lezzetli bir mezedir. Bu turşu, hem sağlıklı hem de besleyici olmasıyla birlikte, çeşitli yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olarak da öne çıkmaktadır. İşte bu özel tarifin detayları. MalzemelerBu tarifte kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık Aşaması1. Biberlerin Hazırlanması: İlk olarak biberlerin uç kısımlarını kesip, içini temizleyin. Biberlerinizi uzun veya halka şeklinde doğrayabilirsiniz. 2. Domates Sosunun Hazırlanması: Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Pişen domates sosuna sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin. Sirke, su, tuz, şeker, karabiber, zerdeçal, kimyon ve pul biberi de ekleyin. Karışımı kaynatmaya devam edin. 4. Biberlerin Eklenmesi: Hazırlanan sos kaynadıktan sonra doğradığınız biberleri ekleyin ve 5-10 dakika kadar pişirin. Biberlerin hafif yumuşaması yeterlidir. 5. Şişeleme: Pişen biberleri temiz ve sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun. Üzerine domates sosunu dökün. Kavanozların hava almadığından emin olun ve kapaklarını sıkıca kapatın. 6. Saklama: Kavanozları serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta bekletin. Bu süre zarfında turşunun lezzetinin oturmasını sağlayacaktır. Besin DeğerleriBu tarifin yaklaşık olarak 100 gramlık bir porsiyonu için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
Bu domates soslu balık biber turşusunu denedikten sonra, gerçekten yaz aylarının taze sebzelerinin ne kadar güzel bir şekilde değerlendirildiğini anladım. Biberlerin hazırlanması ve sosun yapımı oldukça pratik. Özellikle domates sosunun içine eklediğim sarımsak ve baharatlar, lezzeti bir üst seviyeye taşıdı. Kavanozlara koyup serin bir yerde bekletmek, sabırsızlıkla beklediğim bir süreç oldu. Sonuçta, hem sağlıklı hem de besleyici bir meze ortaya çıktı. Bu tarifin, kışın taze sebze bulmanın zor olduğu dönemlerde de harika bir alternatif sunduğunu düşünüyorum. Siz de bu turşuyu denemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazYorumunuz için teşekkürler, Erşahan! Domates soslu balık biber turşusunu denemeniz harika bir deneyim olmuş. Yaz aylarının taze sebzelerini değerlendirmek için böyle pratik ve lezzetli tarifler gerçekten çok değerli. Özellikle sarımsak ve baharatların eklenmesiyle lezzetin artması, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Kavanozda bekletme süreci sabırsızlıkla geçmiş olsa da, sonunda elde ettiğiniz sağlıklı ve besleyici meze, bu sürecin ne kadar değerli olduğunu gösteriyor. Kışın taze sebze bulmanın zor olduğu dönemlerde, bu tür tariflerin el altında olması gerçekten çok faydalı. Bu turşuyu denemeyi düşünenler için ilham verici bir yorum olmuş. Tekrar teşekkürler!