Domatesli acı sos, özellikle yemeklere lezzet katmak ve onları daha çekici hale getirmek için sıklıkla kullanılan bir çeşittir. Acı sosun zengin aroması ve yoğun tadı, birçok mutfakta önemli bir yer tutar. Bu makalede, domatesli acı sosun nasıl yapıldığını, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Domatesli acı sos yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 4 adet olgun domates
- 2-3 adet acı biber (isteğe bağlı olarak çeşitlendirebilirsiniz)
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
Domatesli acı sosun hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle, domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Acı biberleri de yıkayıp ince ince doğrayın. Eğer daha az acı bir sos istiyorsanız, biberlerin tohumlarını çıkartabilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsakları da ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ve acı biberleri ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.
- Son olarak, doğranmış domatesleri, tuzu, şekeri, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sosu 20-25 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak, sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dilediğiniz şekilde kavanoza doldurup saklayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Domatesli acı sosun 100 gramında yaklaşık olarak: - Kalori: 70 kcal
- Protein: 1.5 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 7 g
- Fiber: 1 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
Domatesli acı sos, sadece yemeklerde değil, aynı zamanda atıştırmalıklar ile de kullanılabilir. Tortilla cipsleri, pizza veya hamburger gibi yiyeceklerin yanında harika bir sos olarak servis edilebilir. Ayrıca, bu sosun içine farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz. Domatesli acı sos, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılması önerilen bir tarif olup, kış aylarında da konserve olarak saklanabilir. Kendi yaptığınız soslar, katkı maddesi ve koruyucu içermediği için sağlıklı bir alternatif sunar. |
Domatesli acı sosun tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli sosu denemek için sabırsızlanıyorum. Malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulabileceğimiz şeyler. Özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapmak harika bir fikir. Acı biberlerin miktarını ayarlayarak kendi damak zevkimize uygun bir tat elde edebiliriz. Sosu pişirme adımlarının detaylı anlatımı, benim gibi mutfakta yeni olanlar için oldukça faydalı. Sosun kıvamını koyulaştırmak için pişirme süresini dikkatlice takip etmek gerekecek gibi görünüyor. Ayrıca, bu sosu tortilla cipsleri veya pizzanın yanında sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Kendi yaptığımız sosların sağlıklı alternatifler sunduğunu bilmek de çok güzel. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Tuğ!
Yorumunuz için teşekkür ederim. Domatesli acı sos gerçekten harika bir lezzet! Yaz aylarında taze domateslerle bu sosu yapmak, hem tazelik hem de lezzet açısından mükemmel bir seçim. Acı biberlerin miktarını damak zevkinize göre ayarlamak, sosu kişiselleştirmenin en güzel yollarından biri. Mutfakta yeni olsanız bile, tarifin adım adım anlatımı sayesinde başarılı bir sonuç alacağınıza eminim.
Sosun kıvamını ayarlamak için pişirme süresine dikkat etmek gerçekten önemli; bu sayede istediğiniz yoğunluğu yakalayabilirsiniz. Tortilla cipsleri veya pizzanın yanında sunmak ise harika bir fikir, misafirlerinizi etkilemek için ideal! Kendi yaptığınız sosların sağlıklı alternatifler sunduğunu bilmek de oldukça keyifli. Denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum; umarım başarılı ve lezzetli bir sos yaparsınız! Şimdiden afiyet olsun!