Domatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu börek, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Domatesin tazeliği ve böreğin çıtırlığı, bu tarife eşsiz bir tat katmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıDomatesli böreğin yapımına başlamadan önce, öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Doğranmış domateslere tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harmanlayın. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, peyniri de ufalayarak karışıma ekleyin. Yufkaları açın ve her birinin üzerine zeytinyağı ve yoğurt karışımını sürün. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine ikinci yufkayı yerleştirin. İkinci yufkanın üzerine de yağlı karışımdan sürün. Üçüncü yufkayı da serdikten sonra, ortasına hazırladığınız domatesli harcı ekleyin. Yufkaların kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Böreği, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriDomatesli börek, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz. Ekstra BilgilerDomatesli börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak, mantar veya kıyma eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak da pratik bir alternatif oluşturabilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif olmasının yanı sıra, çocuklar için de besleyici bir atıştırmalık olarak değerlendirilmelidir. Besin DeğerleriDomatesli börek, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) için ortalama olarak:
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve miktarlarına göre değişiklik gösterebilir. Özellikle peynir eklenmesi durumunda protein ve yağ oranı artacaktır. Domatesin içerdiği vitaminler ve antioksidanlar sayesinde, bu tarif sağlıklı bir seçenektir. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, domatesli börek tarifini denemenizi öneririz. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu börek, sofralarınıza renk katacaktır. |
Domatesli börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten yaz aylarında taze domateslerle yapılacak harika bir lezzet olduğunu düşündüm. Malzemelerin oldukça basit ve erişilebilir olması, bu tarifi denemeyi daha da cazip hale getiriyor. Özellikle yoğurt ve zeytinyağı karışımının yufkalar üzerine sürülmesi fikri, böreğe ekstra bir lezzet katacak gibi görünüyor. Kendi damak zevkime göre beyaz peynir ekleyip eklememek konusunda kararsızım; peynirli mi yoksa sade mi daha iyi olur? Ayrıca, farklı malzemelerle zenginleştirme fikri de oldukça ilginç. Ispanaklı ya da mantarlı bir versiyonunu denemek de güzel bir alternatif olabilir. Tarifi denedikten sonra, yoğurt veya ayran ile servis etmenin lezzetini artıracağına inanıyorum. Bu tarifin misafirler için de oldukça şık bir atıştırmalık olacağını düşünüyorum. Denemeye değer gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Keyhüsrev,
Domatesli börek tarifine olan ilginizi görmek harika! Yaz aylarında taze domateslerin kullanılması gerçekten lezzeti artırıyor. Malzemelerin basit ve erişilebilir olması, bu tür tarifleri denemeyi keyifli hale getiriyor. Yoğurt ve zeytinyağı karışımının yufkalar üzerine sürülmesi fikri, böreğe hem lezzet hem de farklı bir doku katacak gibi duruyor.
Peynir ekleme konusundaki kararsızlığınızı anlıyorum; beyaz peynir, böreğe güzel bir kremlilik ve tuzlu bir tat katabilir. Eğer sade seviyorsanız, o şekilde de harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Farklı malzemelerle zenginleştirme düşünceniz de çok iyi! Ispanak veya mantar eklemek, böreğinizi daha da zenginleştirip farklı lezzetler elde etmenizi sağlayabilir.
Tarifinizi yoğurt veya ayran ile servis etmek, gerçekten de lezzeti artıran bir dokunuş. Misafirler için şık bir atıştırmalık olacağı kesin. Denemeye değer gibi görünüyor; şimdiden afiyet olsun!