Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Bu geleneksel tatlı, irmik ile yapılan kekin şerbetle ıslatılmasıyla hazırlanır. Dondurmalı revani ise bu klasik lezzeti, dondurma ile birleştirerek sunan modern bir versiyonudur. Hem hafif yapısı hem de serinletici etkisi ile dondurmalı revani, yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. MalzemelerDondurmalı revani hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıDondurmalı revani yapmak için öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbetin malzemeleri olan su ve toz şeker bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, limon suyu eklenir ve 10 dakika kadar daha kaynatılmaya devam edilir. Şerbet ocaktan alındıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletilir. Kek karışımını hazırlamak için, yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınır. Mikser ile iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılır. Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir. Eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Pişen kek, fırından çıkarıldıktan sonra sıcak şerbet, kekin üzerine dökülür. Kekin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat beklenmesi önerilir. Bekleme süresi sonunda, dondurmalı revani dilimlenerek servis edilir. Her bir dilimin üzerine bir top dondurma eklenerek sunum yapılır. Servis ÖnerileriDondurmalı revani, sade dondurma ile servis edilebileceği gibi, üzerine çikolata sosu, fındık veya ceviz ile de zenginleştirilebilir. Ayrıca, meyve dilimleri ile süslenerek görselliği artırılabilir. Besin DeğerleriDondurmalı revani, ortalama olarak 1 dilim (100 gram) için aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Dondurmalı revani, hem lezzeti hem de serinletici yapısıyla yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Geleneksel bir Türk tatlısı olan revani, dondurma ile birleştiğinde farklı bir deneyim sunar. Özellikle misafirler için hazırlanan şık sunumlar ile özel günlerde tercih edilebilir. |
Bu dondurmalı revani tarifini okuduktan sonra, tam yaz mevsiminde serinletici bir tatlı hazırlamanın harika bir fikir olduğunu düşündüm. Revaniyi dondurma ile birleştirmek, gerçekten de klasik bir lezzete modern bir dokunuş katıyor. Şerbetin hazırlanma süreci oldukça pratik görünüyor, özellikle limon suyu eklenince tatlının daha da lezzetli olacağı kesin. Malzemeleri hazırlamak da çok basit; evdeki malzemeleri kullanarak kolayca yapabileceğim bir tarif gibi. Dondurmanın üzerinde servis edilmesi ise bu tatlıyı daha da özel kılıyor. Misafirlerime sunmak için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Ekstra çikolata sosu veya fındık ile süslemek de güzel bir fikir! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce dondurmalı revaniyi yaparken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazMerhaba Erkoçak,
Dondurmalı revani tarifinin sizi heyecanlandırması harika! Bu lezzetli tatlıyı hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var.
Malzeme Kalitesi: Kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Özellikle yoğurt ve un gibi temel malzemelerin kalitesi, tatlının lezzetini etkiler.
Şerbetin Kıvamı: Şerbeti hazırlarken, kaynatma süresine dikkat edin. Şerbetin kıvamı, revaniyi ıslatırken lezzetini artıracaktır. Limon suyu eklediğinizde, şerbetin tatlılığı ile ekşiliği arasında güzel bir denge kurmaya çalışın.
Revaniyi Pişirme Süresi: Revaniyi fırında pişirirken, üzerinin güzelce kızarmasını sağlamak için fırın ısısına dikkat edin. Dışının çıtır, içinin yumuşak olması ideal.
Dondurma Servisi: Dondurmayı eklerken, tatlının sıcak olmamasına dikkat edin. Böylece dondurma daha uzun süre erimeyecek ve tatlıyla güzel bir uyum sağlayacaktır.
Son olarak, dondurmanın üstüne ekleyeceğiniz çikolata sosu veya fındık, tatlıyı daha da cazip hale getirecektir. Denemeniz için sabırsızlanıyorsanız, afiyet olsun!