Ekşili Misket Köfte Tarifi ve Malzemeleri
10 Temmuz 2024

Ekşili Misket Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili misket köfte, sulu köftenin benzer bir eşi olan bir köfte çeşidi ile karşınızdayız. Bu köfte Trakya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Trakya yöresinin her kesiminde bu yemeğe rastlamak mümkündür. Ekşili misket köftesini hem çorba hem de ana öğün olarak hazırlayabilirsiniz.


Ekşili Misket Köfte Gerekli Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 2 adet patates
  • 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 3 su bardağı sıcak su
Köftesi İçin
  • 1 adet yumurta
  • 200 gram az yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi İçin
  • 1/2 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 adet yumurta sarısı

Ekşili Misket Köfte Nasıl Yapılır?

Ekşili misket köfte, yapımında kabuklarını soymuş olduğunuz patates, havuç ve kuru soğanı küp küp doğrayınız. Maydanozu ince bir şekilde kıyınız. Ardından kıyma, maydanoz, yumurta, yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri, yumurta, karabiber ve tuzu geniş bir kaba aktarınız. Bütün bu malzemeleri ellerinizle iyice yoğurunuz. Daha sonra köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartarak, yuvarlayınız. Bütün köfte harcına aynı işlemi uyguladıktan sonra sıvıyağını bir tencerede kızdırınız. Doğranmış soğanları renk alana dek kavurunuz. Sırası ile havucu ve patatesi ekleyerek kavurma işlemine devam ediniz. Ardından sıcak suyu, dondurulmuş bezelyeleri ve hazırlamış olduğunuz misket köfte harçlarınızı ilave ediniz. Yemeği kaynamaya bırakınız ve terbiyesi için hazırlıklara geçiniz.

Terbiyesini hazırlamak için, yumurta sarısı, su ve limon suyunu bir kasede iyice çırpınız. Kaynayan sebze ve köfte suyundan az miktar alarak terbiye karışımına ekleyiniz. Ilıştırmış olduğunuz terbiyenin tamamını tencereye aktarınız ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişiriniz.

Servisi/Sunumu

Ekşili misket köfte, piştikten sonra sıcak olarak servis ediniz. Dilerseniz yanında bir kase yoğurtla sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktaları

Ekşili misket köfte, yapılış esnasında misket şeklinde yuvarladığınız köfteleri unlu tepsiye diziniz. Böylece köftenin yapışmayacaktır. Ayrıca yumurtanın kesilmesini önlemek için terbiye karışımını, yemeğin kendi suyuyla karıştırarak, azar azar ilave ediniz.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Biberiye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Biberiye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Muhallebili Şöbiyet Tarifi ve Malzemeleri

Muhallebili Şöbiyet Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

İmam Bayıldı Tarifi ve Malzemeleri

İmam Bayıldı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bulgurlu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ispanaklı Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Pekmezli Kek Tarifi ve Malzemeleri

Pekmezli Kek Tarifi ve Malzemeleri

Halleyli Yaş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Halleyli Yaş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Calzone Tarifi ve Malzemeleri

Calzone Tarifi ve Malzemeleri