El açması kaşarlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde ve misafirliklerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu börek, ince açılmış hamurunun içerisine yerleştirilen kaşar peyniri ile lezzetlendirilir. Hamurun açılması ve böreğin hazırlanması, ustalık ve sabır gerektiren bir süreçtir. Ancak, sonuç olarak elde edilen börek, kat kat yapısı ve çıtır çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEl açması kaşarlı börek yapımına başlamadan önce, öncelikle hamur malzemelerini bir kaba alarak yoğurmaya başlayın. Un, su, tuz, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve bunları unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin. Hamuru kenarlarından kapatıp, yuvarlayarak bir börek şekli verin. Tüm hamur ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan böreklerinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerEl açması kaşarlı börek, farklı peynir çeşitleriyle de hazırlanabilir. Beyaz peynir, lor peyniri veya mozzarella gibi alternatiflerle zenginleştirilebilir. Ayrıca, içerisine çeşitli sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ispanak, pırasa veya mantar gibi sebzeler, hem lezzet katacak hem de sağlıklı bir seçenek sunacaktır. Böreğinizi daha hafif bir hale getirmek isterseniz, hamurunu yufka ile de hazırlayabilirsiniz. Yufka kullanarak hazırlanan börekler, daha kısa sürede yapılabilir ve hafif bir lezzet sunar. Besin Değerleri (1 porsiyon için)
El açması kaşarlı börek, pratik yapılışı ve lezzeti ile hem aile sofralarınızda hem de özel günlerde yerini alacak harika bir tarif. Unutmayın, hamurunuzu ne kadar ince açarsanız, o kadar lezzetli ve çıtır bir börek elde edersiniz. Afiyet olsun! |
Bu el açması kaşarlı börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Hamurun ince açılması gerçekten çok önemli görünüyor. Daha önce börek yaparken hamuru kalın açtığımı fark ettim, bu da lezzetini etkiliyormuş demek ki. Kaşar peynirinin yanı sıra farklı peynir çeşitleri kullanma fikri de harika, özellikle lor peyniri ile denemek istiyorum. Bunun yanı sıra sebzelerle zenginleştirmek de güzel bir seçenek. Ispanak eklemeyi düşünmüştüm, acaba mantar ile de denesem mi? Fırında pişirme süresi de oldukça makul, 25-30 dakika içinde sofraya hazır olacak. Sonuçta, bu börek hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olacak gibi görünüyor. Afiyet olsun demişsiniz, umarım ben de yaparken keyif alırım!
Cevap yazMerhaba Pekol,
Tarifin Heyecanı
Börek tarifini denemek istemen gerçekten harika! Hamurun ince açılması, bence de lezzeti kesinlikle etkileyen en önemli unsurlardan biri. Daha önce kalın açtığın hamurların tadını etkilediğini fark etmen, mutfakta deneyim kazanmanın güzel bir örneği.
Peynir Seçenekleri
Kaşar peynirinin yanı sıra farklı peynir çeşitleri kullanma fikri çok keyifli. Lor peyniri ile denemek gerçekten lezzetli bir alternatif olabilir. Ayrıca sebzelerle zenginleştirmek de böreğine farklı bir tat katacaktır.
Sebzelerle Zenginleştirme
Ispanak eklemenin yanı sıra mantar denemek de iyi bir fikir! Mantar, böreğine hem lezzet hem de bir doku katacaktır. İki sebze bir arada nasıl bir tat oluşturur, merak ediyorum doğrusu.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresinin 25-30 dakika olması, pratik bir atıştırmalık olması açısından gerçekten avantajlı. Bahsettiğin gibi, bu börek hem hızlı hem de lezzetli olacak gibi görünüyor.
Afiyet olsun demişsin, umarım yaparken keyif alırsın ve sonuç da tam istediğin gibi olur! Herhangi bir sorunda yardımcı olmaktan memnuniyet duyarım. Şimdiden afiyet olsun!