Tereyağlı Kabartma Tozlu PoğaçaTereyağlı kabartma tozlu poğaça, özellikle kahvaltı öğünlerinde sıkça tüketilen ve lezzetiyle tercih edilen bir poğaça çeşididir. Bu poğaça, çeşitli iç malzemelerle hazırlanabilir ve damak zevkinize uygun olarak farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Lor peynirli, patatesli, zeytinli gibi çeşitli iç harçlarla hazırlayabilirsiniz. Bu makalede, tereyağlı kabartma tozlu poğaçanın yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Tereyağlı Kabartma Tozlu Poğaça Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin;
Üzeri İçin;
Tereyağlı Kabartma Tozlu Poğaça Nasıl Yapılır?Tereyağlı kabartma tozlu poğaça yapımına başlamadan önce, oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağı, yumurtaları (birinin sarısını üzeri için ayırın), tuzu ve sütü ekleyerek iyice karıştırın. Ardından, hamur kabartma tozunu ve unu eleyerek bu karışıma ekleyin. Hamuru yoğurup kıvamına gelene kadar devam edin. Hamur hazır olduktan sonra, iç harcı hazırlamaya geçin. Bir kaseye lor peynirini alın ve üzerine karabiber ekleyerek karıştırın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak avuç içinde açın. İçine hazırladığınız lor peynirli harçtan koyup kapatın ve yuvarlak şekil verin. Tepsiye dizdiğiniz poğaça hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servisi/SunumuTereyağlı kabartma tozlu poğaça, piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından ılık olarak servis edebilirsiniz. Servis tabağınıza domates, salatalık, peynir, zeytin ve kaynamış yumurta ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTereyağlı kabartma tozlu poğaça yaparken, kullanacağınız tereyağının oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Bu, tereyağının kolay yoğrulmasını ve diğer malzemelerle iyi bir şekilde özdeşleşmesini sağlar. Tereyağını, poğaçayı hazırlamadan önce buzdolabından çıkartarak oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz. Ayrıca, unu eklerken dikkatli olun; hamurun kıvamını kontrol ederek yavaş yavaş un ekleyin. Ekstra BilgilerTereyağlı kabartma tozlu poğaçalarınızı daha da zenginleştirmek isterseniz, içine dereotu, maydanoz gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine serpmek için çörek otu da kullanabilirsiniz. Bu tarif, farklı iç harçlarla da denenebilir. Örneğin, peynirli harca biraz beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. |
Ben tereyağlı kabartma tozlu poğaça yaptım ama hamurum bir türlü istediğim kıvama gelmedi, acaba unu eklerken dikkatli olmak gerektiğini bilmiyordum. Sizce bu, hamurun sert olmasına mı sebep oldu?
Cevap yazMerhaba Aydan Havva Hanım,
Evet, un miktarını doğru ayarlamak hamurun kıvamı için oldukça önemlidir. Unu yavaş yavaş eklemek ve her seferinde hamurun kıvamını kontrol etmek gerekir. Fazla un eklemek hamurun sert olmasına neden olabilir. Ayrıca, tereyağının oda sıcaklığında olması ve iyice yoğrulması da önemli. Bir dahaki sefere un eklerken dikkatli olursanız daha yumuşak ve istediğiniz kıvamda bir hamur elde edebilirsiniz. Başarılar dilerim!