Geleneksel İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan makarna, farklı soslarla zenginleştirilerek sunulmaktadır. Bu makalede, 8 kişilik domatesli fesleğenli makarna sosunun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Domatesin taze ve lezzetli aroması ile fesleğenin ferahlatıcı etkisi, bu sosu hem basit hem de özel günlerde tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir.
Gerekli Malzemeler
Domatesli fesleğenli makarna sosu için kullanacağınız malzemeler hem sağlıklı hem de kolay bulunabilir niteliktedir. Aşağıda belirtilen malzemeler, 8 kişilik bir sos hazırlamak için gereklidir: - 1 kg taze domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Domatesli fesleğenli makarna sosunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlama süreci:
1. Domateslerin Hazırlanması
- Taze domatesler, kaynar suya atıldıktan sonra 1-2 dakika bekletilmelidir.- Domatesler suyun içinden alındıktan sonra, soğuk suya bırakılarak kabukları kolayca soyulabilir.- Kabukları soyulan domatesler, küp küp doğranmalıdır.
2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi
- Zeytinyağı bir tencerede ısıtılmalı ve doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır.- Ardından ince doğranmış sarımsaklar eklenerek, 1-2 dakika daha sotelenmelidir.
3. Sosun Pişirilmesi
- Doğranmış domatesler, sotelenmiş soğan ve sarımsak karışımına eklenmelidir.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ilave edilerek karıştırılmalıdır.- Sos, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir. Domateslerin suyu çekilmeli ve sos yoğun bir kıvama ulaşmalıdır.
4. Fesleğenlerin Eklenmesi
- Pişirme işleminin sonuna doğru taze fesleğen yaprakları eklenmeli ve birkaç dakika daha pişirilmelidir.
5. Servis Önerileri
- Hazırlanan sos, haşlanmış makarnanın üzerine dökülerek karıştırılmalıdır.- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile süslenebilir.- Yanında taze ekmek veya yeşil salata ile servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Domatesli fesleğenli makarna sosu, dondurulabilir. Böylece, ileride kolay bir yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz.- Bu sos, makarna dışında pizza veya bruschetta gibi diğer İtalyan yemekleri için de kullanılabilir.- Farklı baharatlar ekleyerek sosun lezzetini kişiselleştirebilir ve damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Sonuç olarak, domatesli fesleğenli makarna sosu, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, bu tarifi evde denemek için cazip kılmaktadır. Keyifli yemekler! |
Bu domatesli fesleğenli makarna sosu tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli sosu hazırlamak için sabırsızlanıyorum! Taze domateslerin kaynar suya atılıp kabuklarının kolayca soyulması fikri oldukça pratik. Zeytinyağında sotelenmiş soğan ve sarımsakların verdiği aromayı hayal edebiliyorum. Fesleğen yapraklarının eklenmesiyle birlikte oluşacak ferahlatıcı tat, kesinlikle özel günlerde bile tercih edilecek bir seçenek haline getiriyor. Ayrıca, sosu dondurabilmek, ileride hızlı bir yemek hazırlamak için harika bir fikir. Sizce bu sosun üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklemek lezzeti nasıl etkiler?
Cevap yazMerhaba Hazal,
Yorumun için teşekkür ederim! Domatesli Fesleğenli Makarna Sosu tarifinin gerçekten de lezzetli olacağına eminim. Taze malzemelerin kullanılması ve pratik yöntemlerin tercih edilmesi, bu tür tariflerde her zaman büyük bir artı sağlıyor. Parmesan Peyniri eklemek ise sosun lezzetini bir üst seviyeye taşıyabilir. Parmesan, sosun zenginliğini artırırken, tuzlu ve umami tadı ile mükemmel bir denge sağlayacaktır. Özellikle sosun ferahlatıcı aromalarının yanında, peynirin kremamsı dokusu harika bir uyum oluşturur.
Sosunu hazırladıktan sonra, bu lezzetli kombinasyonu denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!