Nișastalı BörekNișastalı börek, çıtır çıtır bir lezzet arayanların vazgeçilmezi olacak. Bu börek tarifini mutlaka bir yere not edin, çünkü sevdiğiniz iç harçları kullanarak kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Hatta fazladan yapıp derin dondurucuya atarak, ihtiyaç duyduğunuzda hemen fırına verebilirsiniz. Bu pratik tarif, özellikle çay saatlerinde kurtarıcınız olacak. Nișastalı börek yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin! Nișastalı Börek Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Nișastalı Börek Nasıl Yapılır?İlk olarak, sıvı yağda doğranmış soğanı sotelemeye başlayın. Daha sonra kıymayı ekleyerek birlikte kavurun. Karabiber ve tuzunu ekledikten sonra harcı ocaktan alın. İçine rendelenmiş haşlanmış patatesleri ekleyerek karıştırın. Böreğin sosu için eritilmiş tereyağı ile sirkeyi çırpın. Yufkanın ilkini tezgaha açın. Üzerine sirkeli tereyağını sürün. Nişastanın bir kaşığını yufkanın her tarafına serpiştirerek dökün. İkinci yufkayı üzerine koyun. Tereyağlı sosu bu yufkaya da sürün ve yine nişastanın bir kaşığını üzerine serpin. Son yufkayı da üzerine koyarak sosu her yerine sürün ve kalan nişastayı serpin. Yufkaların karşılıklı kenarlarına boydan boya patatesli iç harcını ikiye bölerek yayın. Bunları karşılıklı olarak rulo şeklinde sarın. Tam ortada buluşan ruloları bıçakla keserek ayırın. Bunları ister verev şekilde, ister dilim şeklinde keserek yağlanmış tepsiye sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürdüğünüz börekleri 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Servisi/SunumuNișastalı börek, fırından çıktığında bile ne kadar lezzetli olduğunu size hissettirecek. Ancak börekleri ikram etmek için acele etmeyin. Bir süre ılınmasını bekleyerek çay eşliğinde sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıNișastalı börek yaparken, yufkaların üzerine nişastanın eşit şekilde serpilmesi gerekir. Bunun için bir çay süzgeci size yardımcı olabilir. Yufkalarda nişastanın olmadığı yer kalmamalı. Bu böreği yaptıktan sonra derin dondurucuya koyabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman börekleri çözmenize gerek yoktur; doğrudan fırına verebilirsiniz. Ekstra BilgilerNișastalı börek, farklı iç harçlarla da yapılabilir. Ispanaklı, peynirli veya mantarlı harçlar kullanarak böreğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, böreğin üzerine susam ya da haşhaş tohumu serperek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu börek, özel günlerde ve davetlerde de şık bir sunum olacaktır. |
Bu NiÈastalı börek tarifini denemek istiyorum ama yufkaların üzerine nişastanın eşit şekilde serpilmesini nasıl sağlayabilirim? Ayrıca, derin dondurucuda ne kadar süre saklayabilirim?
Cevap yazMerhaba Maria,
Nişastalı börek tarifini denemek istemen harika! Yufkaların üzerine nişastanın eşit şekilde serpilmesi için, bir elek kullanabilirsin. Elekten nişastayı yavaş yavaş serptiğinde, daha homojen bir dağılım elde edersin. Alternatif olarak, niştayı bir kaba alıp bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine yayarak da uygulayabilirsin.
Derin dondurucuda saklama süresi konusunda ise, nişastalı börekleri genellikle 2-3 ay kadar saklayabilirsin. Ancak, en iyi lezzet ve doku için 1 ay içinde tüketmeni öneririm. Börekleri dondurmadan önce, hava almayan bir ambalaja yerleştirdiğinden emin ol.
Afiyet olsun!