El açmasi patatesli tepsi böreği tarifi ve malzemeleri
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan el açması patatesli tepsi böreği, incecik açılmış yufkalar ve lezzetli patates harcının mükemmel uyumunu sunuyor. Misafir sofralarını şenlendiren bu nefis börek, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir tarifle sofralarınızı renklendirecek.
El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri El açması patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen, lezzetli ve doyurucu yiyeceklerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir sofralarında tercih edilen bu börek, ince yufkalarının arasındaki patates harcıyla zenginleşir. El açması hamur kullanılarak yapılan bu tarif, evde hazırladığınızda taze ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmanızı sağlar. İşte, el açması patatesli tepsi böreğinin tarifi ve malzemeleri. Gerekli Malzemeler Bu tarif için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hamurun Hazırlanışı Öncelikle, hamuru hazırlamak için geniş bir kabın içine un ve tuzu koyarak karıştırın. Ardından suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Bu aşamada hamurun mayalanması gerekmez; dinlendirme, hamurun elastik olmasını sağlamak içindir. İç Harcının Hazırlanışı Patatesleri soyup rendeleyin ve bir tavada ince doğranmış soğan ile birlikte kavurun. Tuz ve baharatlar ekleyerek patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Karışım hazır olduğunda ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yufkaların Açılması Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlayarak açın. Hamuru ince bir tabaka haline getirdikten sonra, üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi tüm hamur parçalarına uygulayın. Yufkalar hazır olduğunda, aralarına yağ sürerek üst üste koyun. Tepsiye Yerleştirilmesi Yağlı tepsiyi hazırlayıp, yufkaları döşemeye başlayın. İlk yufkayı serdikten sonra, hazırladığınız patates harcını eşit şekilde yufkanın üzerine koyun. Üzerine diğer yufkaları sererek aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak, en üstteki yufkayı yumurta sarısı ile güzelce yağlayın. Pişirme Aşaması Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği soğumaya bırakın ve dilimleyip servise sunun. Besin Değerleri El açması patatesli tepsi böreğinin 100 gramı yaklaşık olarak:
Bu börek, doyurucu özelliği sayesinde, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ayrıca, içine ekleyeceğiniz farklı malzemeler (peynir, ıspanak gibi) ile çeşitlendirme yaparak, damak zevkinize hitap eden bir tarif oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
