Elmali Turta Tarifi ve MalzemeleriElmali turta, tarçın ve şekerle tatlandırılmış elmaların, kıtır kıtır hamur ile kaplandığı geleneksel bir tatlıdır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bu lezzetli tatlı, özellikle sonbahar aylarında elma hasadı döneminde sıkça yapılmaktadır. Elmali turta, basit malzemelerle hazırlanabilen ve ev yapımı tatlıların en güzel örneklerinden biridir. MalzemelerElmali turta yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıElmali turta yapımında ilk adım, elmaların hazırlanmasıdır. Elmaların kabukları soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve ince dilimler halinde doğranmalıdır. Doğranmış elmalar bir karıştırma kabına alınarak üzerine toz şeker, tarçın ve vanilin eklenir. Bu karışım 10-15 dakika dinlendirilerek elmaların suyunu salması sağlanır. Hamurun hazırlanması için, un, tereyağı, yumurta, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hazırlanan hamur, streç filmle sarılarak buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. Dinlendirilmiş hamur, un serpilmiş bir yüzeyde açılır ve tart kalıbına yerleştirilir. Hamurun üzerine dinlendirilmiş elma karışımı yerleştirilir. Kalan hamur, elmaların üzerine şeritler halinde yerleştirilerek, klasik turta görünümü elde edilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilmelidir. Turta, altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Fırından çıkarılan elmali turta, ılınmaya bırakıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Servis ÖnerileriElmali turta, yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, sıcak veya soğuk tüketilebilir, tercih tamamen kişisel damak zevkine bağlıdır. Besin Değerleri1 dilim elmali turta (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri:
Elmali turta, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile evde misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçenektir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, damak tadınıza göre özelleştirilebilir. Elmali turta, hem çocuklarınıza hem de misafirlerinize sunabileceğiniz sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. |
Elmali turta tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Elmaların tarçın ve şekerle birleşimi harika bir lezzet katıyor. Sen de bu tarifi denedikten sonra, elmaların suyunu salma aşamasında nasıl bir tat elde ettiğini merak ediyorum. Hamurun kıvamı da çok önemli, senin deneyimlediğin gibi ele yapışmayan bir hamur elde edebilmek için ne kadar yoğurdun? Ayrıca, turtayı fırından çıkarıp soğuduktan sonra dilimledikten sonraki anın tadını nasıl buldun? Yanında vanilyalı dondurma ile servis ettiğin zaman misafirlerin neler söyledi?
Cevap yazMerhaba Ülfet,
Elmali turta gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Elmaların tarçın ve şekerle birleşimi, tatlı ve baharatlı bir aroma oluşturuyor. Elmaların suyunu salma aşaması, turtanın içindeki lezzet dengesini sağlamak açısından oldukça önemli. Bu aşamada, elmaların ne kadar süre pişirildiği de tat üzerinde etkili oluyor.
Hamurun kıvamı için genellikle 1 su bardağı yoğurt kullanıyorum. Bu miktar, hamurun ele yapışmayan bir kıvam almasına yardımcı oluyor. Eğer hamurun yumuşak olduğunu düşünüyorsan, biraz daha un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsin.
Turtayı fırından çıkardıktan sonra soğumasını beklemek, iç harcın ve hamurun lezzetlerinin oturması için faydalı. Dilimleme anında, turtanın dış kısmının gevrek, iç kısmının ise yumuşak ve lezzetli olduğunu görmek oldukça keyifli. Yanında vanilyalı dondurma ile servis ettiğimde, misafirlerim genellikle bu kombinasyonu çok beğeniyorlar. Dondurmanın soğukluğu ve turtanın sıcaklığı mükemmel bir denge oluşturuyor.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum!