Et Suyuyla Terbiyeli-Şehriye Çorbası Tarifi ve MalzemeleriEt suyuyla terbiyeli-şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İçeriğindeki et suyu ve terbiyeli yapısıyla lezzetini artıran çorba, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Etin Haşlanması: Öncelikle etleri bir tencereye yerleştirip üzerine su ekleyin. Soğan ve sarımsağı bütün olarak ekleyin. Orta ateşte etler yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem, çorbanın temel lezzetini oluşturacak et suyunun çıkmasını sağlayacaktır. 2. Şehriyelerin Hazırlanması: Etler pişerken ayrı bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Üzerine şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavrulmasına özen gösterin. 3. Unun Terbiyelenmesi: Kavrulan şehriyelerin üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unun kokusunun çıkması için bu işlemi yapmak önemlidir. 4. Et Suyunun Eklenmesi: Haşlanmış etleri süzerek et suyunu ayrı bir kapta tutun. Şehriye ve un karışımına yavaş yavaş et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. 5. Terbiye İşlemi: Limon suyunu bir kasede çırpılmış yumurta ile karıştırın. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, bu terbiye karışımını yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada çorbanın kaynamasına dikkat edin, aksi takdirde yumurta kesilebilir. 6. Son Dokunuşlar: Çorbanızın tuz ve karabiberini ekleyin. İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriEt suyuyla terbiyeli-şehriye çorbasının 1 porsiyonunun besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
Bu çorbanın tarifini okuduktan sonra, kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak nasıl harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Et suyuyla terbiyeli-şehriye çorbasının besleyici özellikleri ve lezzeti gerçekten etkileyici. Özellikle et suyu ve limon suyu ile terbiyelenmesi, çorbaya farklı bir derinlik katıyor gibi görünüyor. Şehriyelerin altın rengi alana kadar kavrulması ve unun kokusunun çıkması için yapılan hazırlık aşamaları, çorbanın lezzetini artırmak adına oldukça önemli. Ayrıca, sebzeler ekleyerek zenginleştirme fikri de çok hoş. Havuç veya patates gibi sebzeleri eklemek, hem besin değerini artırır hem de farklı bir tat katabilir. Bu çorbanın, aileyle birlikte ya da misafirlerle paylaşılabilecek kadar doyurucu ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yani, bu tarif kesinlikle denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Nabi,
Yorumunuz için çok teşekkür ederim! Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak çorbanın ne kadar keyifli bir seçenek olduğuna katılıyorum. Et suyuyla yapılan şehriye çorbasının besleyici özellikleri ve lezzeti, özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtıyor. Terbiyeli yapılması ve limon suyu eklenmesi, çorbaya gerçekten farklı bir derinlik katıyor.
Ayrıca, sebzeler ekleyerek zenginleştirme fikriniz harika! Havuç ve patates gibi sebzeler, hem besin değerini artırır hem de çorbaya farklı tatlar kazandırır. Aile ve misafirlerle paylaşıldığında, bu çorbanın doyurucu ve lezzetli olması da kesinlikle doğru bir tespit. Tarifin denemeye değer olduğunu düşündüğünüz için tekrar teşekkür ederim. Umarım yaparken güzel sonuçlar alırsınız!
Afiyet olsun!