Etli kabak çiçeği dolması nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Kabak çiçeği, Türk mutfağında sıkça kullanılan lezzetli ve sağlıklı bir bileşendir. Özellikle yaz aylarında taze olarak bulunan kabak çiçekleri, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir yemek alternatifi sunar. Etli kabak çiçeği dolması, hem protein açısından zengin hem de vitamin ve mineral deposu bir yemektir. Bu makalede, etli kabak çiçeği dolmasının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Etli kabak çiçeği dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 10-12 adet taze kabak çiçeği
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 demet maydanoz
• 2 su bardağı sıcak su

Etli kabak çiçeği dolmasının hazırlanışı oldukça pratik bir süreçtir. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle kabak çiçeklerini nazik bir şekilde yıkayın ve içlerini temizleyin. Dış kısımlarını koparmadan dikkatlice açın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates ve biber salçasını ekleyin, ardından baharatları ve ince doğranmış maydanozu ilave edin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
• Pirincin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun. Doldurduktan sonra çiçeklerin uç kısımlarını kapatın.
• Dolmaları yapışmaz bir tencereye yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.
• Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Etli kabak çiçeği dolması, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Ayrıca yanında limon dilimleriyle de sunabilirsiniz. Bu, yemeğin asidik yapısını dengeleyerek daha hoş bir tat sunar.

Etli kabak çiçeği dolmasının 100 gramı yaklaşık olarak:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 400 mg

Kabak çiçeği dolması, besin değerleri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, düşük kalorili bir seçenek arayanlar için de idealdir. Ayrıca, kabak çiçeği, A ve C vitamini açısından zengindir. Bu nedenle, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kabak çiçeği dolması, vejetaryen versiyonu ile de yapılabilir; bu durumda kıyma yerine sebze harcı kullanılabilir.

Sonuç olarak, etli kabak çiçeği dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Yaz aylarında taze kabak çiçekleri ile hazırlayarak, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tarif oluşturmaktadır.