Etli kuru fasulye kavanozda nasıl saklanır tarifi ve malzemeleri

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doyurucu yapısı ve zengin besin değeri ile hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, etli kuru fasulyenin kavanozda nasıl saklanacağına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi sunulacaktır.

Kuru fasulyelerinizi bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

1. Fasulyeleri Haşlayın: - Bekletilen fasulyeleri süzüp, taze su ile bir tencereye alın. - Fasulyeleri yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. - Haşlandıktan sonra süzüp bir kenara bırakın.

2. Etleri Pişirin: - Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun. - Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Salçaları Ekleyin: - Kavrulan etlerin üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. - Salçalar iyice karıştıktan sonra haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin. - Karabiber, tuz ve isteğe bağlı baharatları da ilave edin. - Tüm malzemeleri karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.

4. Su Ekleyin ve Pişirin: - 4 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. - Gerekirse su miktarını artırarak istediğiniz kıvama getirin.

Elde ettiğiniz etli kuru fasulyeyi kavanozda saklamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kavanozları Hazırlayın: - Kullanacağınız cam kavanozları sıcak su ile sterilize edin. - Sterilize edilen kavanozları kurulayın.

2. Fasulyeyi Kavanoza Doldurun: - Pişirdiğiniz etli kuru fasulyeyi kavanozlara dikkatlice yerleştirin. - Kavanozların üst kısmında boşluk bırakmaya özen gösterin.

3. Kapağı Kapatın: - Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. - Kavanozları ters çevirerek vakumlanmasını sağlayın.

Sterilize edilmiş ve doğru şekilde kapatılmış kavanozlar, serin ve karanlık bir yerde 1 yıl boyunca saklanabilir. Açılan kavanozlar ise buzdolabında 3-5 gün içerisinde tüketilmelidir.

Etli kuru fasulye için ortalama besin değerleri (100 gram için):

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 gram
• Yağ: 5 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Diyet Lifi: 6 gram
• Sodyum: 300 mg

Etli kuru fasulye, besleyici ve doyurucu bir seçenek olmakla birlikte, doğru saklama yöntemleri ile uzun süre taze kalabilir. Bu tarif ve saklama bilgileri, evde sağlıklı ve pratik bir yemek hazırlamak isteyenler için rehber niteliği taşımaktadır.