Etli şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, sıcak servis edilmesi ve lezzetli aromaları ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Çorbanın ana malzemeleri arasında et, yoğurt ve şehriye bulunur. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi ve malzemeleri: Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek lezzetli bir sonuç elde edilebilir: 1. İlk olarak, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. 2. Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağı eklenir, ardından doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. 3. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kıyma eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 4. Pişen kıymanın üzerine un eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 5. Ardından 6 su bardağı su veya et suyu eklenir. Karıştırarak kaynamaya bırakılır. 6. Su kaynadıktan sonra arpa şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. 7. Bu arada, yoğurt, yumurta sarısı ve bir miktar tuz bir kapta çırpılır. 8. Çorbanın kaynayan suyundan bir miktar alınıp yoğurt karışımına eklenir ve karıştırılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için gereklidir. 9. Yoğurt karışımı, çorbanın içine yavaşça eklenir ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirilir. 10. Son olarak, tuz ve baharatlar eklenerek tatlandırılır.11. İsteğe bağlı olarak, kırmızı pul biber ile süslenerek sıcak servis edilir. Besin DeğerleriEtli şehriyeli yoğurt çorbası, dengeli bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 250 ml) çorbanın besin değerleri verilmiştir: Ekstra BilgilerEtli şehriyeli yoğurt çorbası, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değeri yüksek içeriği ile de dikkat çeker. Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Kıyma, protein kaynağı olması nedeniyle kas gelişimini desteklerken, şehriye ise enerji verir. Ayrıca, çorbanın içine sebzeler ekleyerek besin değerini artırmak mümkündür. Örneğin, havuç veya ıspanak gibi sebzeler, çorbanın hem rengini hem de besin içeriğini zenginleştirebilir. Sonuç olarak, etli şehriyeli yoğurt çorbası, hem pratik hem de besleyici bir çorba tarifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısıyla, aile sofralarına lezzet katacak bir tariftir. |
Bu etli şehriyeli yoğurt çorbasını denemek gerçekten harika bir fikir gibi görünüyor. Kış aylarında sıcak bir çorba içmenin verdiği rahatlık, bu tarifteki malzemelerle birleşince ortaya muhteşem bir lezzet çıkacak gibi. Özellikle yoğurdun probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine olan faydası beni cezbetti. Kıymanın protein kaynağı olması da harika, çünkü kas gelişimime katkıda bulunacak. Ayrıca, sebzeler ekleyerek besin değerini artırmak da güzel bir öneri. Havuç veya ıspanak gibi sebzelerin çorbaya katılmasının lezzeti zenginleştireceğine eminim. Gerçekten pratik ve besleyici bir tarif arıyorsanız, bu çorba ideal görünüyor. Kış akşamlarına çok yakışacak bir lezzet!
Cevap yazMerhaba Tayyip,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Etli şehriyeli yoğurt çorbasının kış aylarında sıcak bir alternatif sunması gerçekten harika. Yoğurdun probiyotik özellikleri ve kıymanın protein kaynağı olması, bu çorbanın sağlıklı bir seçenek olmasını sağlıyor. Ayrıca sebzeler ekleyerek besin değerini artırmak, çorbanın lezzetini zenginleştirmek için mükemmel bir fikir. Havuç ve ıspanak gibi sebzelerle çorbanızı daha da besleyici hale getirebilirsiniz. Kış akşamlarında sıcak bir çorba içmenin verdiği rahatlık gerçekten eşsiz. Bu tarifi denemenizi dört gözle bekliyorum, umarım keyifle yaparsınız!