Etli terbiyeli kereviz, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Kereviz, sağlıklı bir sebze olmasının yanı sıra, et ile bir araya geldiğinde lezzetli bir yemek elde edilmesini sağlar. Bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir seçenektir.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kereviz
- 250 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanma süreci oldukça basittir ve ortalama 45 dakika sürmektedir.
- İlk olarak, kerevizlerin dış kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için doğradıktan sonra limon suyu ile ovun ve bir kenara alın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın ve havucu da yarım ay şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Isındıktan sonra önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sonra sarımsakları ve havuçları ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından kerevizleri ekleyin ve karıştırın.
- Su, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Kereviz yumuşayıp etler iyice pişene kadar bekleyin.
Servis Önerileri
Yemeğinizi ocaktan aldıktan sonra, üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunum yapmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Etli terbiyeli kereviz, zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri:- Kalori: 220 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 9 g- Karbonhidrat: 16 g- Lif: 4 g- Sodyum: 400 mgBu yemek, yüksek besin değerleri ve lezzeti ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır. Özellikle diyet yapanlar için, düşük kalorili ve zengin lif içeren bir seçenek olarak tavsiye edilmektedir.
Ekstra Bilgiler
- Kereviz, antioksidan özellikleri ile bilinen bir sebzedir ve vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.- Etli terbiyeli kereviz, kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.- Tarifin içine farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz; örneğin, patates ya da bezelye ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
|
Etli terbiyeli kereviz tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Kerevizin sağlıklı bir sebze olduğunu biliyorum ama etle birleştiğinde gerçekten nasıl bir lezzet ortaya çıkıyor merak ediyorum. Özellikle maydanoz ile süsleyip yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek harika bir fikir. Besin değerleri de oldukça dikkat çekici; düşük kalorili ve zengin lif içeren bir yemek arayışındaysam, bu tarif tam bana göre. Sizce kerevizin tadını artırmak için başka hangi sebzeleri eklemeliyiz?
Cevap yazMerhaba Toygun,
Kereviz gerçekten de sağlıklı ve lezzetli bir sebze. Et ile birleştiğinde ortaya çıkan tat, oldukça doyurucu ve besleyici bir yemek deneyimi sunuyor. Maydanoz ile süsleyip pilav veya yoğurt ile servis etme fikrin harika; bu kombinasyon hem lezzetli hem de şık bir sunum sağlıyor.
Kerevizin Tadını Arttırmak İçin Sebzeler
Kerevizin tadını artırmak için birkaç sebze eklemek oldukça iyi bir fikir. Örneğin, havuç ekleyerek hem tat hem de renk katabilirsiniz. Havuç, kerevizin lezzetini dengeleyip yemeğe tatlı bir aroma katabilir. Ayrıca, patates de eklemek, yemeğin kıvamını artırır ve doyuruculuğunu yükseltir.
Soğan ve Sarımsak
Soğan ve sarımsak da kerevizin lezzetini zenginleştirebilir. Soğanı kavurup, ardından kerevizi eklemek, yemeğe derin bir tat kazandırır. Sarımsak ise hem aromasıyla hem de sağlık faydalarıyla yemeği daha da zenginleştirir.
Domates ve Biber
Bir miktar domates ve biber de eklemek, yemeğinize tazelik ve canlılık katabilir. Domatesin asidik yapısı, kerevizin tadını dengeleyerek daha lezzetli hale getirebilir.
Sonuç olarak, kerevizle yapacağınız yemeğe bu sebzeleri ekleyerek kendinize özgü bir tarif oluşturabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!