Bergamot Reçelinin Önemi ve ÖzellikleriBergamot reçeli, en sevilen reçel tarifleri arasında yer alır. Bergamot, eşsiz aromasıyla hem çok tercih edilir hem de sevilerek tüketilir. Kendine has tadıyla bergamot aromasına genelde çaylarda rastlarız. Bergamot meyvesinin ekşi bir tadı vardır. Bu farklı reçeli yaparken meyvenin sadece kabuklarını kullanacağız. En çok aromanın bulunduğu bölüm olan kabuğun, reçelini tadınca çok seveceğinize eminiz. Şimdi hep birlikte bergamot reçelini hazırlamaya başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin. Bergamot Reçeli için Gerekli Malzemeler
Bergamot Reçeli Nasıl Yapılır?Bergamot reçeli yapmak için öncelikle bergamotların dışındaki kabuğu rendeleyelim. Alt tabakadaki kalın ve etli olan kabukları çıkartıp ister küp şeklinde doğrayalım, istersek de rulo olarak saralım. Rulo olarak sararsak iğneyle ipe dizelim. Bunları 3-4 kere her seferinde suyunu değiştirerek kaynatalım. Toz şekeri ve suyu bir tencerede koyulaşana kadar karıştıralım. Koyulaşınca bergamot kabuklarını ekleyip 5 dakika daha karıştıralım. Ardından bu şekilde bir gece buzdolabında bekletelim. Sonraki gün 10 dakika daha ocakta kaynatıp kıvamını bulmasını sağlayalım. Limon suyunu da ekleyip birkaç dakika daha kaynatalım. Artık reçeli kavanozlara paylaştırabiliriz. Servis ve Sunum ÖnerileriBergamot reçeli hemen tüketilmeyecekse kavanozlara doldurulup ters çevrilerek muhafaza edilmelidir. Bu şekilde reçeliniz bozulmayacaktır. Bergamot reçelini canınızın tatlı çektiği her an tüketebilirsiniz. En çok kahvaltı sofralarında servis edilir. Rendelediğimiz dış kabukları ise aroma vermesi için çay demlerken değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBergamot reçeli yaparken, reçelin acı olmaması için bergamot kabuklarını 3-4 kere kaynatıp suyunu değiştirmelisiniz. Bu işlemin dışında bir de bergamotların en dışındaki kabuğunu rendeleyip acı olmamasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, bergamot kabuklarının kalın ve etli olan iç kısmını düzgün bir şekilde çıkarmak, reçelin lezzetini artıracaktır. Ekstra BilgilerBergamot, turunçgiller ailesinin bir üyesidir ve özellikle Akdeniz Bölgesi'nde yetişir. Aroması ve tadı ile bilinen bu meyve, sadece reçel yapımında değil, aynı zamanda parfüm endüstrisinde ve çeşitli tatlıların yapımında da kullanılır. Bergamotun sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve sindirimi kolaylaştırdığı bilinmektedir. Bu nedenle bergamot reçelini tüketmek, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza da katkıda bulunur. |
Bergamot reçeli yapmayı düşündüğünüzde, bu eşsiz meyvenin tadını gerçekten merak ediyorum. Bergamot kabuklarından yapılan bu reçelin acı olmaması için kaynatma işlemini birkaç kez yapmak gerektiğini öğrendim. Bu detay, reçelin lezzetini artırmak için oldukça önemli görünüyor. Peki, sizce bu kadar zahmete değer mi? Ayrıca, kahvaltılarda nasıl bir tat oluşturduğunu hayal edebiliyor musunuz? Reçeli yaparken, aroma vermesi için rendelediğimiz dış kabukları çayda da kullanmak harika bir fikir! Sizce bu tarifte en çok hangi aşama keyifli?
Cevap yazMerhaba İrfan,
Bergamot reçeli yapma düşüncen gerçekten ilginç! Bergamotun kendine has aroması ve tadıyla, bu reçelin kahvaltılarda harika bir lezzet katacağına şüphe yok. Kaynatma işlemini birkaç kez yapmak, acılığı azaltmak ve meyvenin doğal tatlarını ön plana çıkarmak açısından önemli bir adım. Bu zahmete değip değmeyeceği ise tamamen damak zevkine bağlı. Eğer farklı tatlar denemeyi seviyorsan, kesinlikle denemeye değer!
Kahvaltılardaki etkisi ise muhteşem olabilir; taze ekmekle birlikte ya da peynirle kombinlendiğinde, kahvaltı sofralarını zenginleştirebilir. Ayrıca, dış kabukların çayda kullanılması fikri gerçekten harika; böylece hem reçelin hem de çayın aromasını artırmış olursun.
Tarifin en keyifli aşaması ise belki de meyveleri hazırlarken ve kaynatma sürecindeki o mis gibi kokuların yayılmasıdır. Bu süreç, hem sabırsızlıkla beklemek hem de sonuçta elde edilecek lezzeti düşünmek açısından oldukça heyecan verici. Şimdiden başarılar dilerim!