Kemikli et kavurma, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilen bu yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Bu makalede, 8 kişilik kemikli et kavurma tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Kemikli et kavurma için gerekli malzemeler şunlardır: - 1,5 kg kuzu veya dana kemikli et
- 2 adet büyük boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 3-4 adet havuç
- 2-3 adet patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sıcak su
- Birkaç dal taze kekik veya kuru kekik
- Bir miktar maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Kemikli et kavurmanın hazırlanması aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle, kemikli etleri yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Havuçları ve patatesleri de isteğe bağlı olarak halkalar ya da küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kemikli etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Etler kavrulduktan sonra havuç ve patatesleri ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin.
- Son olarak sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Etler yumuşayıncaya kadar (genellikle 1,5-2 saat) pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Pişen yemeğin üzerine taze kekik serpiştirerek birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kemikli et kavurma, yanında farklı garnitürler ile servis edilebilir. İşte bazı öneriler: - Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Mevsim salatası
- Turşu çeşitleri
- Yoğurt veya cacık
Ekstra Bilgiler
Kemikli et kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: - Etin kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle taze ve iyi bir et tercih edilmelidir.
- Kemikli etler, pişirme sırasında daha fazla lezzet ve aroma sunar.
- Yemeğin daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, önceden etleri marine edebilirsiniz.
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kemikli et kavurma, hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemektir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken bu tarifi deneyerek sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kemikli et kavurma tarifini okuduğumda, özellikle kalabalık yemeklerde nasıl bir lezzet sunabileceğini düşündüm. Yemeğin zengin aroması ve doyuruculuğu gerçekten de misafirler için harika bir seçenek. Malzemeler arasında yer alan taze kekik, yemeğin lezzetini arttıracak gibi görünüyor. Ayrıca, etin kalitesi konusunda verilen tavsiyeyi dikkate almak önemli; taze ve iyi bir et seçimi, yemeğin tadını doğrudan etkiler. Bu tarife göre pişirme süresi 1,5-2 saat gibi uzun bir zaman alıyor, ama sanırım bu sabır, sonunda elde edilecek lezzete değecektir. Yanında pilav veya mevsim salatasıyla servis etmek de güzel bir dokunuş olur. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazCebel,
Kemikli Et Kavurma tarifi gerçekten de kalabalık yemeklerde harika bir seçenek sunuyor. Misafirler için zengin bir aroma ve doyuruculuk sağlaması, onu özel davetlerin vazgeçilmezlerinden biri yapıyor. Taze kekik kullanımı, yemeğin lezzetini bir üst seviyeye taşıyacak önemli bir detay.
Etin Kalitesi konusu da oldukça kritik; taze ve kaliteli et kullanmak, yemeğin tadını belirleyen en önemli unsurlardan biri. Uzun pişirme süresinin sabır gerektirdiği doğru, ama bu sabrın sonunda elde edilecek lezzet kesinlikle buna değer.
Yanında pilav veya mevsim salatası ile sunmak, yemeğe hoş bir zenginlik katacağı kesin. Senin bu tarifi denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum; sonuçların harika olacağından eminim! Umarım ilk denemende istediğin lezzeti elde edersin. Afiyet olsun!