Tavuklu Mantar ÇorbasıTavuklu mantar çorbası, misafirlerinizi en iyi şekilde ağırlamanızı sağlayacak kadar lezzetli bir çorbadır. Özel bir çorba yapmak isteyenler için, en iyi seçim olacağını söyleyebiliriz. Hemen her yemekle uyum sağlayan, nefis bir tadı vardır. Çorbanız vereceğimiz ölçülerle tam kıvamında pişecektir. Tavuk etini daha önceden haşlarsanız, sizin için büyük kolaylık olur. Tavuk etini mantarların boyutlarında küçültürseniz, çorbanız harika olur. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Tavuklu Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?İnce doğranmış mantarları ve sarımsakları tereyağında kavurun. Mantarlar bu esnada suyunu salacaktır. Suyunu çekince içine unu da ilave edin. Unun kokusunu duyana kadar hepsini kavurmaya başlayın. Bunun içine tavuk suyunu koyarak karıştırmaya devam edin. Kaynadığı zaman didiklenmiş tavuk etlerini, karabiber ve tuzunu koyun. Çorba piştiği zaman ocağın altını kapatın. İçine kremayı sürekli karıştırarak ilave edin. Artık çorbayı soğutmadan servise başlayabilirsiniz. Servisi/SunumuPişirdiğiniz tavuklu mantar çorbasını çorba kaselerine alın. Üzerine ince kıydığınız dereotunu koyun. Çorbanızı sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıÇorbanın topaklanmaması için sürekli karıştırmanız gerekir. Özellikle unu kavurduktan sonra tavuk suyunu ilave ederken bunu ihmal etmeyin. Bu esnada tavuk suyunu sıcak koyarsanız, topaklanma daha az olacaktır. Ekstra BilgilerTavuklu mantar çorbasını daha besleyici hale getirmek için içerisine doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç ve kereviz çorbanıza hem lezzet hem de besin değeri katacaktır. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha yoğun yapmak isterseniz, bir miktar süt ekleyebilirsiniz. |
Tavuklu mantar çorbasını yaparken un kokusunu tam olarak ne zaman alacağımı nasıl anlarım? İlk defa yapacağım için bu konuda biraz endişeliyim.
Cevap yazÖncelikle, tavuklu mantar çorbası yapmaya karar verdiğin için tebrikler Fuat Bey! Un kokusunu almak, çorbanın lezzeti için önemli bir adımdır. İşte bu konuda birkaç ipucu:
1. Unu Kavurma Süresi: Unu kavururken, sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Renk hafifçe değişmeye ve un kokusu kaybolmaya başladığında doğru yoldasınız demektir.
2. Kokunun Değişimi: Un kavruldukça, ham un kokusundan daha hoş ve cevizimsi bir kokuya dönüşecektir. Bu koku değişimini fark ettiğinizde, un yeterince kavrulmuş demektir.
3. Renk Kontrolü: Unun rengi hafifçe sararmaya başladığında da kavurma işlemi tamamlanmış olur. Bu aşamada unun yanmaması için dikkatli olun.
İlk defa yapıyor olsanız da bu adımları takip ederek başarılı bir şekilde çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin!