Elmalı Tahinli KekElmalı tahinli kek, mutfak dünyasının en nefis lezzetlerinden biridir. Kokusuyla ve kıvamıyla, mutfaklarımızda çok özel bir yeri olan tahinin keklerle birleşmesi inanılmaz bir uyum yaratır. Tahinli kekin içerisinde bir de elma varsa, lezzet katlanarak artar. İşte bu kek, elma ve tahinin mükemmel uyumunu barındırarak hazırlanır. Yumuşak bir kahve, sıcak bir süt veya demli bir çayın yanında harika bir ikramdır. Hazırlarken evin her köşesini saran bu lezzeti bir an önce tatmak için sabırsızlanacaksınız. En değerli konuklarınıza ikram edebileceğiniz harika bir aparatif olarak da servis edebilirsiniz. Elmalı Tahinli Kek Gerekli Malzemeler
Elmalı Tahinli Kek Nasıl Yapılır?Elmalı tahinli kek yapımına öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtarak başlayınız. Tereyağını eritip ılıması için bir kenarda bekletiniz. Derin bir karıştırma kabında unu, vanilyayı, tarçını, kabartma tozunu ve muskat cevizi rendesini güzelce karıştırınız. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyiniz ve fazla suyunu süzünüz. Ayrı bir kabın içinde yumurtayı kırınız ve üzerine toz şekeri ekleyerek hafifçe çırpınız. Bu karışıma sütü, erimiş tereyağını ve tahini ekleyerek karıştırınız. Son olarak rendelenmiş elmaları da ekleyip hafifçe karıştırınız. Elde ettiğiniz sıvı karışımı, unlu karışımın üzerine azar azar ekleyerek homojen bir kek hamuru elde ediniz. Hamuru yağlanmış fırın kabına dökünüz ve spatula yardımıyla üzerini düzeltiniz. Önceden ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişiriniz. Kek piştikten sonra biraz dinlendiriniz. Servisi ve SunumuElmalı tahinli kek, biraz dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde keserek servis tabaklarına alabilirsiniz. Çayın veya kahvenin yanında sevdiklerinize ikram ederek, sohbet eşliğinde güzel anılar yaşayabilirsiniz. Püf NoktalarıTahin yoğun kıvamda ve tada sahip olduğu için elmalı tahinli kek yapımında çok fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur. Eğer yoğun tahin tadından hoşlanmıyorsanız, tahin miktarını azaltarak tereyağı miktarını artırabilirsiniz. Kekinizi şekersiz bir şekilde tatlandırmak isterseniz, pekmez kullanabilirsiniz. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kekinize bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Ekstra BilgilerElmalı tahinli kek, özellikle sonbahar ve kış aylarında, mevsimsel olarak elmanın bol olduğu dönemlerde tercih edilen bir lezzettir. Bu kekin yapımında kullanacağınız elmaların tatlı ve sulu olması, kekin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tahin sağlık açısından pek çok fayda sağlar; antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir. Bu nedenle, elmalı tahinli kek hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. |
Tahin yoğun kıvamda ve tada sahip olduğu için elmalı tahinli kek yapımında çok fazla yağ kullanmanıza gerek olmadığını söylüyorsunuz. Ama bu durumda kekin kıvamı nasıl olacak? Daha yoğun ve nemli mi, yoksa hafif ve kabarık mı olur? Özellikle elma ile tahin birleşince nasıl bir lezzet ortaya çıkıyor merak ediyorum.
Cevap yazSevgili Gencer,
Elmalı tahinli kek yapımında tahin, yoğun kıvamı ve zengin tadı ile kekin yağının yerine geçebilir. Bu nedenle fazla yağ kullanmadan da lezzetli ve doyurucu bir kek elde edebilirsiniz.
Kıvam: Tahinin yoğunluğu, kekin daha nemli ve yoğun olmasını sağlar. Ancak kabartma tozu ve yumurta gibi malzemelerle kekin yeterince kabarık olmasını da sağlayabilirsiniz. Yani kekiniz hem nemli hem de kabarık olabilir.
Lezzet: Elma ve tahin bir araya geldiğinde, tahinin cevizimsi ve yoğun tadı, elmanın tatlı ve hafif ekşimsi aromasyla harika bir uyum yakalar. Bu sayede kekinizde, farklı ve zengin bir lezzet profili oluşur.
Umarım kekiniz beklentilerinizi karşılar ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tat ortaya çıkarırsınız. Afiyet olsun!