Baklalı patates püresi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Patates ile baklanın birleşimi, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze bakla bulmanın kolay olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBaklalı patates püresi hazırlamak için öncelikle patatesler ve baklalar iyi bir şekilde temizlenmelidir. 1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulur ve uygun boyutlarda doğranarak bir tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve tuz ilave edilerek haşlanmaya bırakılır. 2. Baklaların Hazırlanması: Taze baklalar da ayıklanarak ince bir şekilde doğranmalıdır. Baklalar ayrı bir tencerede kaynar suya atılarak yaklaşık 5-7 dakika haşlanır. Haşlanan baklalar süzülür ve bir kenarda bekletilir. 3. Soğan ve Zeytinyağının Eklenmesi: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlar, haşlanan baklalar ile birleştirilir ve birkaç dakika birlikte sotelenir. 4. Pürenin Hazırlanması: Haşlanan patatesler süzülerek bir kaba alınır. Eğer süt eklenmek isteniyorsa, süt de eklenerek püre haline getirilir. Son olarak, sotelenmiş bakla ve soğan karışımı eklenir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Servis ÖnerileriBaklalı patates püresi, yanında zeytinyağlı sebzeler veya ızgara tavuk ile servis edilebilir. Ayrıca üzerine taze maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilir ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ekstra BilgilerBaklalı patates püresi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, hem besleyici içeriği hem de kolay hazırlanışı ile mutfaklarda sıkça yer almalıdır. |
Baklalı patates püresi tarifini denemeyi düşünüyorum. Öncelikle baklayı bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu vurgulamışsınız, bu gerçekten de lezzeti artırır mı? Zeytinyağının miktarı konusunda korkmayın bol zeytinyağlı yapın demişsiniz, peki, bu tarifte ne kadar zeytinyağı kullanmayı önerirsiniz? Son olarak, dereotu eklemenin püredeki etkisi hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Afiyetle denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Düzey,
Baklayı Islatmanın Önemi
Baklayı bir gece önceden ıslatmak gerçekten de lezzeti artıran önemli bir adımdır. Islatma işlemi, baklanın yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, baklanın besin maddelerinin daha iyi emilmesine yardımcı olur ve daha kremsi bir doku elde etmenizi sağlar. Bu nedenle, bu adımı atlamamanızı öneririm.
Zeytinyağı Miktarı
Zeytinyağı konusunda bol kullanma öneriniz harika! Genellikle, 4-5 kişilik bir tarif için 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı kullanmanız yeterli olacaktır. Ancak, zeytinyağının kalitesi ve damak zevkiniz de önemli; daha fazla kullanarak püreye zengin bir tat katabilirsiniz. Kendi damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
Dereotunun Etkisi
Dereotu, patates püresine eklenince ferahlatıcı bir tat katar. Ayrıca, dereotunun aroması ve hafif acılığı, pürenin genel lezzetini dengeleyerek daha keyifli bir hale getirir. Besin değeri açısından da faydalı olan dereotu, pürenize sağlık katmanın yanı sıra, görsel olarak da hoş bir görünüm kazandırır.
Afiyet olsun! Denemek için sabırsızlandığınız bu tarifi başarıyla uygulamanız dileğiyle!