Kapuska TurşusuKapuska turşusu, beyaz lahana ile hazırlanan, sağlıklı ve besleyici bir turşu tarifidir. Bu turşu, hemen her yemekte yan lezzet olarak sunulabilir. Bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirim sistemindeki yararlı bakterilerin artışını destekleyen, kısaca sağlık açısından fayda sağlayan bir besindir. Evde hazırlanması, hazır turşulara göre daha fazla besin değeri taşır. Kapuska turşusu, kış aylarında kurduğumuz turşular arasında önemli bir yere sahiptir. Kurulduktan kısa bir süre sonra uygun olgunluğa ulaşarak sofralarımıza lezzet katmaktadır. Bu leziz turşuyu kurmak isteyenlere kolaylıklar dileyerek tarifimizi paylaşalım. Kapuska Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
Kapuska Turşusu Nasıl Yapılır?Kapuska turşusu için öncelikle lahanayı temizleyip ayıkladıktan sonra, çok büyük olmayacak şekilde doğrayın. Havucu halka şeklinde doğradıktan sonra sarımsakları da ayıklayın. Lahanaları tuzla birlikte ovun. Bu işlem, lahanaların lezzetini artıracak ve pörsüdükleri için kavanoza daha kolay doldurulmalarını sağlayacaktır. Ardından, kavanozu sıcak suyla çalkalayarak sterilize edin. Kavanozun dibine sarımsakları ve nohutları yerleştirin. Üzerine lahanaları ve havuçları sıkı bir şekilde yerleştirin. Bir kasede sirke ve suyu karıştırarak, bu karışımı kavanozun içine doldurun. Bu karışımın lahanaları tam olarak örtmesi gerekmektedir. Eğer eksik kalırsa, gerektiği kadar sirke ve su karışımı hazırlayabilirsiniz. Kavanozun üzerine maydanozları yerleştirerek ağzını sıkıca kapatın. Bunu güneş almayan bir yerde bekletin. Servis ve SunumKapuska turşusu, yaklaşık 7-10 gün içinde yenebilecek kıvama gelecektir. Bu süreden sonra yemeklerin yanında ikram edilebilir. İsteyenler, kavanozun üzerine kereviz yaprağı da koyarak farklı bir aroma elde edebilir. Kereviz, turşuya hoş bir tat katacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKapuska turşusu yaparken, sıkı yapıda bir beyaz lahana kullanmaya özen göstermelisiniz. Turşuyu kuracağınız kavanozu önceden sıcak su ile çalkalayarak iyice sterilize etmelisiniz. Turşu, olana kadar güneş görmeyen bir yerde bekletilmeli; açıldıktan sonra ise buzdolabında veya serin bir yerde saklanmalıdır. |
Kapuska turşusunu evde yapmayı düşündüğümde, tarifin sağlık açısından sunduğu pek çok faydayı göz önünde bulunduruyorum. Beyaz lahana ve sarımsak gibi malzemelerin sindirim sistemine olan katkıları beni oldukça etkiliyor. Bu turşunun kış aylarında sofralarda yer alması, besin değerinin artması açısından önemli bir avantaj. Lahanayı tuzla ovma işleminin lezzeti artıracağını öğrenmek de hoşuma gitti. Ayrıca, nohut eklemenin turşunun tadına farklı bir boyut katacağı fikri oldukça ilginç. Servis süresi hakkında verilen bilgi de faydalı; böylece ne zaman tüketebileceğimi planlayabilirim. Kısacası, bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir turşu yapmayı dört gözle bekliyorum!
Cevap yazSelam Funda,
Kapuska turşusu yapma kararın gerçekten harika! Bu tür ev yapımı turşular, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Beyaz lahana ve sarımsak gibi malzemelerin sindirim sistemine olan faydaları oldukça önemli ve kış aylarında bağışıklık sistemine destek sağlayabilir. Ayrıca, lahana ile tuzla ovma işlemi gerçekten de turşunun lezzetini artırma konusunda etkili bir yöntem.
Nohut eklemenin turşuya farklı bir boyut katacağı fikri de oldukça ilginç; bu, hem besin değerini artırır hem de çeşitlilik sağlar. Servis süresi hakkında bilgi alman, turşunun ne zaman hazır olacağını planlamanı kolaylaştırır. Bir an önce bu lezzetli ve sağlıklı turşuyu yapmanı sabırsızlıkla bekliyorum! Umarım sonuç harika olur!