Yeşil Mercimek YemeğiYeşil mercimek yemeği, kolayca hazırlayabileceğiniz besleyici ve lezzetli bir tariftir. Yeşil mercimek, en kolay pişen kuru bakliyatlardan biridir ve yemeği, çorbası, salatası yapılabilir. Bu tarif, yanına bir de bulgur pilavı eklediğinizde harika bir akşam yemeği sunar. Tarifimizi bizimle birlikte yapacak olan herkese kolay gelsin diyerek, hazırlıklarımıza başlayalım. Gerekli Malzemeler
Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır? Yeşil mercimek yemeği için yıkadığınız mercimekleri bir tencereye alarak 4 su bardağı suyla birlikte haşlamaya bırakın. Bu arada, zeytinyağını tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve kırmızı biberi soteleyin. Buna domates salçasını da ekleyerek, kokusu çıkana kadar pişirin. İçine baharatları da ilave edin. Daha sonra yarım saat haşlanan yeşil mercimeğin içine sosu ilave edin. Birkaç taşım kaynadıktan sonra tuzunu da atarak, yemeği 4-5 dakika daha pişirin. Yeşil mercimek yemeğimiz sunuma hazır. Servisi/Sunumu Yeşil mercimek yemeği, ocaktan alındıktan sonra servis tabaklarına koyarak ikram edebilirsiniz. Özellikle kışın enerji verici bu yemeği beğeneceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun. Püf Noktaları Yeşil mercimek yemeği yaparken, mercimeği önden az suyla birlikte 5 dakika kadar haşlarsanız kara suyunu atacaktır. Bu şekilde yemeğinizin rengi ve lezzeti daha güzel olur. Ekstra Bilgiler Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile vejetaryen ve vegan beslenme için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemini düzenler. Yeşil mercimek, demir ve folik asit gibi önemli mineralleri içerir, bu da enerji seviyelerini artırır ve kansızlığı önler. Bu yemeği, çeşitli baharatlarla zenginleştirerek ya da farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. |
Yeşil mercimek yemeğini yaparken mercimeklerin kara suyunu önden haşlayarak attım ama yine de yemeğin rengi istedigim gibi olmadı. Neyi yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazMerhaba Şenol,
Yeşil mercimek yemeğinin renginin istediginiz gibi olmamasının birkaç nedeni olabilir. Öncelikle, mercimekleri önceden haşlayarak kara suyunu atmak doğru bir adım olmuş. Ancak, yemeğin rengini etkileyebilecek diğer faktörleri de göz önünde bulundurmak gerekir:
1. Soğan ve Salça Kullanımı: Soğanları iyi kavurmadığınızda veya salçayı yeterince pişirmediğinizde yemeğin rengi koyulaşabilir. Soğanlarınızı pembeleşene kadar kavurup, salçayı da kokusu çıkıncaya kadar pişirdiğinizden emin olun.
2. Baharatlar: Bazi baharatlar yemeğin rengini etkileyebilir. Örneğin, fazla pul biber kullanmak yemeğin rengini koyulaştırabilir.
3. Su Miktarı: Yemeğinize eklediğiniz su miktarı da rengi etkileyebilir. Çok fazla su eklediyseniz, yemeğiniz daha açık renkte olabilir. Daha az su kullanarak yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
4. Mercimek Kalitesi: Kullandığınız mercimeklerin kalitesi de yemeğin rengini etkileyebilir. Daha taze ve kaliteli mercimekler kullanmaya özen gösterebilirsiniz.
Bu ipuçlarını dikkate alarak bir sonraki denemenizde daha iyi bir sonuç alabilirsiniz. Umarım yardımcı olabilmişimdir!
Sevgiler,
Şenol