Soğan dolması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle etli versiyonu ile bilinse de, etsiz soğan dolması, vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifte, soğanların içi sebzelerle ve pirinçle doldurularak pişirilir. Etsiz soğan dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tabak oluşturur. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtsiz soğan dolması hazırlamak için öncelikle soğanları hazırlamak gerekmektedir. Soğanların dış kabukları soyulup, ortadan ikiye kesilir. Orta kısımlarındaki katmanlar dikkatlice ayrılarak iç harcı oluşturmak için kullanılacak dolgunun içine yerleştirilecektir. Pirinci, bol su ile yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biber, çarliston biber, havuç ve domatesleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurduktan sonra, baharatları (tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik) ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Pirincin üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğanların içini dolgu harcı ile doldurun. Dolduktan sonra, soğanların kesik kısımlarını yukarıya gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Üzerine kalan sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Dolmalar piştikten sonra, ocaktan alın ve biraz dinlendikten sonra servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile sunabilirsiniz. Besin DeğerleriEtsiz soğan dolması, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 2 dolma) için ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEtsiz soğan dolması, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, mısır veya mantar gibi sebzelerle de dolgunun lezzeti arttırılabilir. Ayrıca, tarifte kullanılan baharatlar damak zevkine göre kişiselleştirilebilir. Etsiz soğan dolması, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Hem hafif bir öğün olarak, hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tabak olarak tercih edilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. |
Etsiz soğan dolması tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle vejetaryenler için harika bir alternatif olduğunu düşündüm. Soğanların içini sebzelerle doldurmak gerçekten yaratıcı bir fikir. Pirinç ve baharatlarla zenginleştirilmesi de lezzetini artırır gibi görünüyor. Sizce hangi sebzeleri eklemek dolmanın tadını daha da güzelleştirir? Özellikle misafirlerime sunarken, yoğurt ile servis yapmanın da iyi bir fikir olduğunu düşünüyorum. Denediğinizde nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Mesut,
Etsiz Soğan Dolması tarifi gerçekten de oldukça lezzetli ve yaratıcı bir seçenek. Vejetaryenler için harika bir alternatif olduğunu düşünmekteyim. Soğanların içini sebzelerle doldurmak, hem besleyici hem de görsel olarak etkileyici bir sunum sağlıyor.
Ek Sebzeler olarak, dolmanın tadını daha da güzelleştirmek için kabak, havuç, biber ve domates gibi sebzeleri eklemeyi düşünebilirsin. Bu sebzeler, hem tat hem de renk açısından zenginlik katacaktır. Ayrıca, otlar ile tatlandırmak da dolmanın lezzetini artırabilir. Örneğin, maydanoz, taze nane ve dereotu gibi yeşillikler dolmaya ferah bir aroma katabilir.
Yoğurt İle Servis yapma fikrini de çok beğeniyorum. Yoğurt, dolmanın baharatlı tadını dengeleyerek, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir. Misafirlerine sunarken, yoğurdun üzerine biraz zeytinyağı ve pul biber eklemeyi de düşünebilirsin; bu, hem görsel hem de tat açısından hoş bir dokunuş olacaktır.
Dolmayı denediğinde nasıl bir sonuç aldığını merak ediyorum. Eminim ki misafirlerin de bu lezzeti çok beğenecektir. Afiyet olsun!