Fırında bütün tavuk kızartması, özellikle özel günlerde ya da aile yemeklerinde tercih edilen bir yemektir. Tavuk, doğru baharatlar ve malzemelerle marine edilerek fırında pişirilir ve dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olur. Bu tarif, hem lezzetli hem de oldukça pratik bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıFırında bütün tavuk kızartması yaparken öncelikle tavuk iyi bir şekilde temizlenmeli ve kurutulmalıdır. Tavuk, marine işlemi için uygun bir kapta yerleştirilir.1. Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, paprika ve sarımsak tozunu bir kapta iyice karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın. 2. Bu sosu tavuk üzerine ve iç kısmına yedirin. Tavuk, bu sosun tüm lezzetini alabilmesi için en az 1 saat (tercihen 4-6 saat) buzdolabında dinlendirilmelidir. 3. Tavuk dinlendikten sonra, fırını 200 dereceye (fanlı 180 derece) ısıtın. 4. Tavuk, fırın tepsisine yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak, tavuğun içine limon dilimleri, soğan dilimleri ve taze kekik yerleştirilerek daha aromatik bir lezzet elde edilebilir. 5. Tavuk etrafına sarımsaklar ve su eklenir. Bu, tavuğun daha nemli kalmasını sağlar. 6. Tavuk, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5 saat pişirilir. Pişirme süresinin yarısında tavuk, daha eşit bir şekilde kızarması için ters çevrilebilir. Pişirme Süresi ve KontrolTavuğun pişip pişmediğini anlamak için kalın kısmına bir bıçak batırılır ve çıkan suyun berrak olup olmadığı kontrol edilir. Eğer su berraksa, tavuk pişmiş demektir. Eğer kanlı ise birkaç dakika daha pişirilmesi gerekmektedir. Servis ÖnerileriFırında bütün tavuk, genellikle yanında pilav, patates püresi veya sebzelerle servis edilir. Yanında taze salata ile zenginleştirilmiş bir sunum, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriFırında bütün tavuk kızartmasının 100 gramı için ortalama besin değerleri şöyledir:
Ekstra BilgilerFırında bütün tavuk kızartması, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, tavuk etinin yanında fırınlanmış sebzeler de harika bir uyum sağlar. Sağlıklı bir alternatif olarak, tavuk derisi çıkartılarak daha az yağlı bir pişirme yöntemi tercih edilebilir. Tavuk, yüksek protein içeriği sayesinde besleyici bir yemek seçeneğidir ve özellikle çocuklar için ideal bir protein kaynağıdır. |
Fırında bütün tavuk kızartması tarifini denemeyi düşünüyorum. Tavuk için marine sosunu hazırlarken kullanacağım baharatlar arasında en çok hangisini tavsiye edersiniz? Özellikle kekik ve sarımsak tozu ile ilgili deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Ayrıca, tavuk pişirme süresiyle ilgili verdiğiniz ipuçları çok faydalı, pişip pişmediğini anlamak için başka hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
Cevap yazİzan,
Marine Sosu İçin Baharat Seçimi
Tavuk için marine sosu hazırlarken kekik ve sarımsak tozu harika seçimlerdir. Kekik, tavuk etine çok yakışan aromatik bir tat katar ve özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılır. Sarımsak tozu ise tavukla mükemmel bir uyum sağlar; etin lezzetini arttırır ve ağızda kalıcı bir tat bırakır. Benim deneyimlerime göre, bu iki baharatı birlikte kullanmak, tavuk kızartmasına derin bir lezzet katıyor. Ayrıca, pul biber veya karabiber ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Pişirme Süresi ve Kontrol Yöntemleri
Tavuk pişirme süresi genellikle tavuğun boyutuna ve fırın sıcaklığına bağlı olarak değişir. Tavuk butları için 180 derecede yaklaşık 40-50 dakika yeterli olurken, bütün tavuk için bu süre bir saatten fazla olabilir. Pişip pişmediğini anlamak için en yaygın yöntem, bir et termometresi kullanmaktır; tavuğun en kalın kısmında 75 dereceyi hedeflemelisiniz. Ayrıca, tavuğun suyunun berrak olması da iyi bir göstergedir. Eğer suyu pembe ise, tavuk henüz pişmemiştir. Bir başka yöntem de tavuğu kesip iç kısmının beyaz olup olmadığını kontrol etmektir.
Umarım bu bilgiler denemelerinizde yardımcı olur! Afiyet olsun!