Fırında Kabak Oturtması Nasıl Yapılır? Tarifi ve MalzemeleriFırında kabak oturtması, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir sebze yemeği olarak öne çıkmaktadır. Genellikle yaz aylarında taze kabakların bol bulunduğu dönemlerde yapılmaktadır. Bu lezzetli tarif, kabakların fırında pişirilmesiyle elde edilen, peynir ve kıyma ile zenginleştirilmiş bir yemektir. Aşağıda fırında kabak oturtmasının tarifi ve gerekli malzemeleri yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak kabakların uç kısımlarını kesip, kabuklarını soyun. Kabakları ortadan ikiye keserek, iç kısmını bir kaşık yardımıyla oyun. Bu işlem, kabakların içini doldurmak için gerekli alanı yaratacaktır. 2. Kıyma harcını hazırlamak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 3. Kıymayı tavaya ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonrasında, salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 4. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyin. 5. Hazırladığınız kıymalı harcı, önceden oyduğunuz kabakların içine doldurun. Dolgu işlemi sırasında kabakların üst kısmını fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü pişerken kabaklar su salacaktır. 6. Kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin dibine yarım çay bardağı su ekleyin. Bu, kabakların kurumasını önleyecektir. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişmenin son 10 dakikasında rendelenmiş peyniri kabakların üzerine serpin ve peynirler kızarana kadar pişirmeye devam edin. Servis ÖnerileriFırında kabak oturtmasını, sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz. Bu yemek, hafif bir akşam yemeği veya misafirler için şık bir alternatif olarak tercih edilebilir. Besin DeğerleriFırında kabak oturtmasının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:
Ekstra BilgilerFırında kabak oturtması, vegan veya vejetaryen diyetler için de adaptasyon yapılabilir. Kıyma yerine soya kıyması veya sebzeler kullanılabilir. Ayrıca, farklı baharatlar ve otlar ekleyerek yemeğin lezzetini çeşitlendirmek mümkündür. Kabakların besin değeri yüksek olup, lif açısından zengin olması, sindirim sağlığına katkıda bulunur. Kabak, aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olduğundan diyet yapan bireyler için ideal bir seçenektir. |
