Fırında Karnabahar KızartmasıKarnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olarak sofralarımızda yer alması gereken bir gıdadır. Besleyici değeri yüksek olan karnabahar, çeşitli şekillerde tüketilebilir: kızartma, salata, turşu ve yemek olarak hazırlanabilir. Fırında karnabahar kızartması, yağda kızartma tariflerine göre daha sağlıklı bir pişirme yöntemi sunar. Bu tarifte, karnabaharı lezzetlendirmek için farklı malzemeler kullanılmaktadır. Bu malzemeler, yemeğin lezzetini artırırken aynı zamanda sağlıklı bir seçenek sunar. Fırında Karnabahar Kızartması Gerekli Malzemeler
Fırında Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?Karnabaharın kök kısmını çıkarıp çiçeklerine ayırın. Bir tencereye yeteri kadar su ekleyin ve üzerine tuz, az miktarda limon suyu ve un ilave ederek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra karnabaharları suya atıp hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzüp buzlu suya aktarın. Bir kase içinde yumurta, sıvı yağ, galeta unu, un, yoğurt, tuz ve baharatları homojen bir şekilde karıştırın. Karışım pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra buzlu suda şokladığınız karnabaharların suyunu süzüp bu karışıma bulayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip karnabaharları tepsiye dizin. Fırını 200 dereceye ısıtarak karnabaharları fırına verin. Her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Fırından almadan beş dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, kaşarlar eriyene kadar fırında tutun. Afiyet olsun. Servisi/SunumuFırında karnabahar kızartması, yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek sunum yapabilirsiniz. Püf NoktalarıFırında karnabahar kızartması tarifinde istediğiniz taze ve kuru baharatlara yer verebilirsiniz. Hazırladığınız karnabaharı fırın yerine yağda da kızartabilirsiniz. Karnabaharları haşlarken fazla yumuşatmamaya özen gösterin; aksi halde dağılacaktır. Ekstra BilgilerKarnabahar, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini ve folat gibi önemli besin maddeleri içerir. Ayrıca, lif bakımından zengin olduğu için sindirim sağlığını destekler. Karnabaharın içerdiği antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Fırında karnabahar kızartması, sağlıklı beslenme rutininize ekleyebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. |
Karnabahar kızartması yaparken en çok hangi baharatların kullanılması gerektiğini merak ediyorum. Tarifinizde baharatlar konusunda biraz serbest bırakmışsınız ama özellikle hangi baharatların en iyi sonucu verdiğini deneyimleyen var mı? Ayrıca, karnabaharları haşlarken ne kadar süre bekletmek gerektiği konusunda bir ipucu verebilir misiniz? Ben de evde denemek istiyorum ama en iyi sonucu almak için dikkat etmem gereken noktaları öğrenmek isterim.
Cevap yazKarnabahar Kızartmasında Kullanılacak Baharatlar
Karnabahar kızartması yaparken, en iyi sonuçları elde etmek için birkaç baharatı tercih edebilirsin. Özellikle tuz, karabiber, pul biber, sarımsak tozu ve kimyon oldukça iyi uyum sağlar. Eğer daha yoğun bir tat istersen, paprika veya zerdeçal da ekleyebilirsin. Bu baharatlar, karnabaharın lezzetini artırırken, kızartmanın çıtırlığını da destekler.
Karnabaharların Haşlanma Süresi
Karnabaharları haşlarken, 3-5 dakika kadar kaynar suda bekletmek yeterli olacaktır. Ama dikkat etmen gereken bir nokta var; haşlama süresini çok uzatmazsan, karnabaharların hem besin değerini korur hem de kıvamı güzel olur. Haşladıktan sonra hemen soğuk suya alarak pişirme sürecini durdurabilirsin. Bu, karnabaharların renginin ve çıtırlığının korunmasına yardımcı olacaktır.
Evde denemek için bu ipuçlarını göz önünde bulundurursan, harika bir karnabahar kızartması elde edebilirsin. Şimdiden afiyet olsun!