Mumbar DolmasıMumbar Dolması, koyun bağırsağından yapılan geleneksel bir dolma türüdür. Kokoreç sevenlerin çoğu, Mumbar Dolması'nı da sever. Dışarıda yemekten hijyen açısından tereddüt edenler, evlerinde gönül rahatlığıyla yapıp yiyebilirler. Bu makalede, Mumbar Dolması'nın tarifini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde sunuyoruz. O halde tarifimize bir an önce başlayalım. Mumbar Dolması Gerekli Malzemeler
Mumbar Dolması Nasıl Yapılır?Mumbar Dolması yapımında en önemli adım, mumbarların (ince bağırsağın) temizliğidir. Mumbarları bıçak yardımıyla kazıyarak temizleyin. Mumbarları ters çevirip, bıçağı dik tutarak kazıyarak aynı işlemi burada da uygulayın. Temizlediğiniz mumbarları bir tencereye alın ve tuzlu su ilave edin. Tuzlu suda yaklaşık 3 saat kadar dinlendirin. Tuzlu suda bekletmek, mumbarların patlamasını önler. Servisi/SunumuMumbar Dolması piştikten sonra, üzerine sarımsaklı ve naneli bir sos yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMumbar Dolması yaparken, dolmaların uç kısmına mutlaka düğüm atılmalıdır. Aksi takdirde mumbarların içi pişerken dağılır ve görünümü bozulur. Mumbarlar, tuzlu su içinde belirtilen süre kadar bekletilmelidir. Tuzlu suda bekletmek, mumbarların patlamasını önler. Ekstra BilgilerMumbar Dolması, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Bu dolma türü, içerisindeki baharatlar ve malzemelerle oldukça zengin bir lezzet sunar. Ayrıca, protein ve lif açısından da zengindir. Mumbar Dolması, genellikle özel günlerde ve davetlerde yapılan bir yemek olup, bölgeler arasında tarifte ufak farklılıklar gösterebilir. |
Mumbar dolmasını temizlemek ve hazırlamak gerçekten bu kadar zor mu? Ters çevirip bıçakla temizlemekten bahsediliyor, acaba başka daha kolay bir yolu var mı? Temizleme işlemi gerçekten 3 saat kadar sürüyor mu?
Cevap yazTemizleme Süreci
Mumbar dolması hazırlamak, özellikle de temizleme aşaması, bazıları için zahmetli bir süreç olabilir. Ters çevirip bıçakla temizlemek en yaygın yöntemlerden biri; ancak bu yöntem, deneyimle birlikte daha kolay hale gelebilir. Temizleme işleminin 3 saat sürmesi, bazı durumlarda normal olabilir, fakat bu süre kişiden kişiye değişebilir. Deneyimi olanlar daha hızlı temizleyebilir.
Daha Kolay Yöntemler
Başka bir yöntem de, mumbarın içini tuz ve unla ovmak olabilir. Bu, iç yüzeydeki zarların daha kolay çıkmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, mumbarları kaynar suda bekletmek, zarların yumuşamasını sağlayarak temizleme işlemini kolaylaştırabilir.
Sonuç
Eğer daha önce hiç denemediyseniz, ilk kez biraz zaman alabilir; ancak pratik yaptıkça bu süre kısalabilir. Temizlik aşamasını kolaylaştırmak için farklı yöntemleri denemek faydalı olabilir.