Taze fasulye, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve sağlıklı bir sebze olan bir yemektir. Özellikle kıymalı olarak hazırlandığında, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunar. Bu makalede, 8 kişilik kıymalı taze fasulye yemeği tarifi ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Kıymalı taze fasulye yemeği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1 kg taze fasulye
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Kıymalı taze fasulye yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz: - Öncelikle taze fasulyeleri ayıklayın ve ikiye kesin. Eğer taze fasulyeler çok uzun ise, üçe de bölebilirsiniz.
- Soğanları ince ince doğrayın ve yeşil biberleri de küp şeklinde doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kavrulmuş kıymanın üzerine doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Domatesler piştikten sonra, taze fasulyeleri tencereye ekleyin.
- Taze fasulyelerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Sonrasında suyu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara ara kontrol edin, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kıymalı taze fasulye yemeği, yanında pilav ve yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir öğün oluşturur. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin besleyiciliğini artıracaktır. - Yanında sıcak pilav ile servis edilebilir.
- Yoğurt ile lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Yeşil salata ile taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Taze fasulye, A ve C vitaminleri bakımından zengindir, bu nedenle sağlıklı bir beslenme için faydalıdır.- Kıyma yerine tavuk eti veya hindi eti kullanarak daha hafif bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.- Yemek pişerken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Sonuç olarak, 8 kişilik kıymalı taze fasulye yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve besleyici bir öğün sunması, bu yemeği özellikle aile yemeklerinde tercih edilen bir seçenek haline getirir. Afiyet olsun! |
Bu k�ymal� taze fasulye yemeğini denemek gerçekten heyecan verici görünüyor! Malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. Özellikle taze fasulyenin sağlık açısından ne kadar faydalı olduğunu bilmek, bu yemeği yapmak için beni daha da motive ediyor. Hazırlık aşamasındaki adımlar da oldukça net, fakat k�ymanın suyunu salıp çekmesi için ne kadar süre kavrulması gerektiği hakkında bir ipucu verir misiniz? Ayrıca, yemeği pişirirken kullandığınız baharatları nasıl ayarlıyorsunuz? Damak tadınıza göre değişiyor mu? Bu tarifin yanına ekleyeceğiniz bir salata öneriniz var mı?
Cevap yazRavend,
Hazırlık Süresi: Taze fasulye yemeğinin suyunu salıp çekmesi için genellikle 5-10 dakika kadar kavrulması yeterli olacaktır. Bu süre zarfında fasulyelerin rengi biraz değişecek ve hafifçe yumuşayacaktır.
Baharat Ayarlama: Yemeği pişirirken kullandığım baharatları genelde damak tadıma göre ayarlıyorum. Örneğin, tuz ve karabiber her zaman temel baharatlarım arasında yer alırken, isteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon da ekleyebilirim. Baharatların miktarını, yemeğin pişme aşamasında tadına bakarak ayarlamak en iyisi.
Salata Önerisi: Bu yemeğin yanına güzel bir yeşil salata öneririm. Karışık yeşillikler, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan basit bir salata, taze fasulye yemeğinin lezzetini harika bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, domates ve salatalık da ekleyerek daha renkli ve besleyici bir salata hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!