Fırında peynirli sigara börek, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek bu börek, zarif görünümü ve lezzetiyle dikkat çeker. Fırında pişirilmesi, geleneksel kızartma yöntemine göre daha sağlıklı bir alternatif sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Peynir Karışımını Hazırlama: Öncelikle beyaz peyniri bir kaseye alarak çatalla ezin. İçine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iyice karıştırın. 2. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlı karışım ile ıslatın. Bu işlemi üç yufka için tekrarlayın. 3. Böreklerin Şekillendirilmesi: Yufkaların bir kenarına peynirli harçtan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Uç kısmını su ile ıslatarak yapıştırın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. 4. Fırınlama: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar altın sarısı olana kadar pişirin. Servis ÖnerileriFırında peynirli sigara böreklerinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya davetlerde aperatif olarak tercih edilebilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 Adet Fırında Peynirli Sigara Börek için) |
Fırında peynirli sigara börek tarifinizi okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Peynirli harcın hazırlanması aşamasında özellikle lor peyniri kullanmanın farklı bir lezzet katacağını düşünüyorum. Yufkaları üst üste koyarak hazırlama yöntemi, böreğin çıtırlığını artıracak gibi geliyor. Ayrıca, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına vermek, dışının güzelce kızarmasını sağlayacaktır. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis etmek harika bir fikir. Peki, bu tarifte kullanacağınız baharatlarla ilgili farklı favorileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Adniye,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Peynirli sigara böreği gerçekten de harika bir lezzet. Lor peyniri kullanmanın, yumuşak ve hafif bir tat katacağını düşünmeniz çok doğru. Yufkaların üst üste konulması, çıtırlık açısından kesinlikle büyük bir avantaj sağlıyor. Yumurta sarısı sürmek, hem rengini güzelleştiriyor hem de lezzetini artırıyor.
Baharatlar konusunda ise, karabiber ve kırmızı biber kullanmak benim favorilerim arasında. Ayrıca, biraz kimyon da eklemek, böreğe farklı bir aroma katıyor. Kendi damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis etmek de gerçekten harika bir dokunuş. Afiyet olsun!