Karnabahar, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir sebze olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Özellikle galeta unu ile yapılan karnabahar kızartması, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık alternatifi sunar. Bu tarif, karnabaharın sağlık yararlarının yanı sıra, galeta unu ile oluşturulan çıtır dış kaplaması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKarnabahar kızartmasının hazırlanışı oldukça pratiktir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca gerçekleştirebilirsiniz: 1. Karnabaharın çiçeklerini dikkatlice ayırın ve bol suda yıkayın. 2. Ayrılan karnabahar çiçeklerini tuzlu suda yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Bu işlem, karnabaharın yumuşamasını ve lezzetini artırmasını sağlar. 3. Haşlanan karnabaharları süzün ve bir süre soğumasını bekleyin. 4. Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Başka bir kapta ununuzu ve galeta ununu hazırlayın. 5. Haşlanmış karnabahar çiçeklerini önce una, ardından çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın. Bu aşamada baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz. 6. Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Yağ kızdığında, karnabaharları dikkatlice tavaya yerleştirin. 7. Karnabaharların her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran karnabaharları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriGaleta unlu karnabahar kızartması, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yoğurtlu bir sos veya acı sos ile birlikte sunulması, lezzetini artırabilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) galeta unlu karnabahar kızartması için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerKarnabahar, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebze olmasının yanı sıra, birçok vitamin ve mineral içermektedir. C vitamini, K vitamini, folat ve lif açısından zengin olan karnabahar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sağlığını destekler. Kızartma işlemi sırasında kullanılan yağın türü de önemlidir; zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar tercih edilerek daha besleyici bir seçenek oluşturulabilir. Bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir atıştırmalık alternatifi sunarken, misafirler için de şık bir sunum sağlar. Kızartılmış sebzeler, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen bireyler için mükemmel bir seçimdir. Lezzetli ve çıtır çıtır karnabahar kızartması, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için keyifli bir deneyim sunacaktır. |
Karnabahar kızartması tarifini okuduktan sonra, bu tarifi denemeye karar verdim. Özellikle galeta unu ile yapılan versiyonu çok cazip geldi. Karnabaharın besin değeri yüksek bir sebze olduğunu biliyorum, ama bu tarifin lezzetli bir atıştırmalık olarak sunulması da harika bir fikir. Haşlama işlemiyle lezzetini artırmak ve çıtır çıtır bir kaplama elde etmek için galeta ununu kullanmak oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, servis önerileri arasında yoğurtlu sos ile sunulması fikri gerçekten hoşuma gitti. Acı sos ile de deneyebilirim. Öncelikle karnabaharları haşlayıp ardından kızartmayı denemek için sabırsızlanıyorum. Besin değerleri de oldukça tatmin edici, bu tarif hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık olacak gibi görünüyor. Kızartma işlemi sırasında kullanacağım yağın türüne dikkat etmem gerektiğini de hatırlatmak iyi oldu, böylece daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirim. Bu tarifi deneyen başka var mı? Nasıl sonuçlar aldınız?
Cevap yazMerhaba Hakime,
Karnabahar kızartması tarifini deneme kararını verdiğin için çok sevindim! Gerçekten de galeta unu ile yapılan versiyonu oldukça lezzetli bir alternatif. Karnabaharın besin değerlerinin yüksek olması, onu sağlıklı bir atıştırmalık haline getiriyor. Haşlama işlemiyle lezzetini artırmak ve çıtır bir kaplama elde etmek pratik bir yöntem.
Bunun yanı sıra, yoğurtlu sosla sunma fikri gerçekten harika; böylece hem ferahlatıcı hem de lezzetli bir tat elde edebilirsin. Acı sos ile denemek de farklı bir lezzet katacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın türüne dikkat etmenin önemi de büyük; sağlıklı bir seçenek tercih etmek, yemeğin besin değerini artıracaktır.
Bu tarifi deneyen başka kişiler de var elbette. Genel olarak olumlu yorumlar alıyor. Çıtır çıtır, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak sıkça tercih ediliyor. Umarım sen de denediğinde istediğin gibi sonuçlar alırsın! Afiyet olsun!