Girit kabağı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve özellikle Girit adasında sıkça kullanılmaktadır. Bu sebze, hafif tatlı bir lezzete sahip olup, kızartıldığında dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya kavuşur. Girit kabağı kızartma, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıGirit kabağını hazırlamak için önce kabuklarını soymanız gerekmektedir. Soyduktan sonra, kabağı ince dilimler halinde kesin. Bu dilimlerin fazla sulanmasını önlemek için, dilimledikten sonra tuz serpin ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, kabağın suyunu salmasını sağlayacak ve daha çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. Daha sonra, bir kasede yumurtaları çırpın ve üzerine süt ekleyin. Ayrı bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın. Kabağı, önce un karışımına, ardından yumurta karışımına bulayın. Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ kızdığında, hazırladığınız Girit kabağı dilimlerini dikkatlice tavaya ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran dilimleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriGirit kabağı kızartmasını sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ekstra BilgilerGirit kabağı, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu sebze, sindirim sistemine de olumlu etki eder. Ayrıca, düşük kalorili yapısı sayesinde diyetlerde de tercih edilebilir. Kızartma yerine fırınlama veya ızgara yöntemleri ile de hazırlanabilir. Besin Değerleri- Kalori: 100 gram Girit kabağı kızartması yaklaşık 150 kalori- Karbonhidrat: 15 gram- Protein: 4 gram- Yağ: 8 gram- Lif: 3 gramBu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Girit kabağı kızartması, misafirlerinizi etkilemek için harika bir başlangıç veya atıştırmalık olabilir. |
Bu Girit kabağı kızartma tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor. Kızartma işlemi sonrası dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olacağı söyleniyor, bu da tam benim sevdiğim bir doku! Ayrıca, tuz ile bekletme işlemi, sebzenin su salmasını sağlarken çıtırlığını artıracak olması çok mantıklı. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunulması da güzel bir dokunuş. Girit kabağının besin değerleri de dikkat çekici; düşük kalorili oluşu diyet yapanlar için harika bir haber. Fırında ya da ızgarada da hazırlanabiliyor olması, farklı pişirme yöntemlerini denemek isteyenler için güzel bir seçenek sunuyor. Acaba bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zaman olur?
Cevap yazMerhaba Salah,
Girit kabağı kızartma tarifi gerçekten de iştah açıcı görünüyor! Dışının çıtır çıtır olması ve içinin yumuşak dokusu, bu tarifi cazip kılan unsurlar arasında yer alıyor. Tuz ile bekletme işleminin sebzenin su salması ve çıtırlığını artırması fikri oldukça mantıklı. Ayrıca yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunulması, lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Girit kabağının düşük kalorili olması, diyet yapanlar için harika bir alternatif sağlıyor. Fırında ya da ızgarada hazırlanabilmesi, farklı pişirme yöntemlerini denemek isteyenler için oldukça avantajlı.
Bu tarifi denemek için en uygun zaman, taze Girit kabağının bol bulunduğu yaz ayları olabilir. Ancak, kışın da marketlerde bulmak mümkün. Taze sebzelerle hazırlanan her tarif, daha lezzetli olacaktır. Bu nedenle, yaz aylarını tercih etmeni öneririm. Afiyet olsun!