Haşhaşlı yeşil mercimek böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. İçerdiği yeşil mercimek, haşhaş ve diğer malzemelerle zenginleştirilmiş olan bu börek, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çekmektedir. Özellikle vegan veya vejetaryen beslenme biçimlerini tercih eden bireyler için harika bir alternatiftir. Bu makalede, haşhaşlı yeşil mercimek böreğinin tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Haşhaşlı yeşil mercimek böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta (üzeri için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Haşhaşlı yeşil mercimek böreğinin hazırlanışı oldukça kolaydır. Adım adım aşağıda açıklanmıştır: - Öncelikle yeşil mercimekleri yıkayıp 2 su bardağı su ile bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pişen mercimekleri süzün ve soğan-sarımsak karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin. Yufkanın ortasına mercimek karışımını koyun ve yufkayı kenarlarından kapatıp rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek haşhaş tohumlarını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Haşhaşlı yeşil mercimek böreğini sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu böreği dilimleyerek atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri
Haşhaşlı yeşil mercimek böreğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 100 gram) için tahmini besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Yağ: 7 g
- Lif: 4 g
Ekstra Bilgiler
- Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinen bir baklagildir. Ayrıca demir, magnezyum ve B vitaminleri gibi önemli besin maddelerini de içerir.- Haşhaş tohumu, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir. Bununla birlikte, aşırı tüketimden kaçınılmalıdır; çünkü bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.- Bu tarif, önceden hazırlanıp dondurulabilir. İhtiyaç duyulduğunda fırında ısıtılarak tüketilebilir.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, yumurta yerine bitkisel süt ile yufkaları bulayabilirsiniz. Sonuç olarak, haşhaşlı yeşil mercimek böreği, hem lezzetli hem de besleyici bir tarif olup, çeşitli diyetlere uyum sağlamaktadır. Hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir seçenek sunmaktadır. |
Bu haşhaşlı yeşil mercimek böreği tarifini gördükten sonra hemen denemek istiyorum! Hem besleyici hem de lezzetli olması, özellikle vegan veya vejetaryen beslenme şekillerini tercih edenler için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Malzemelerin zenginliği ve kolay hazırlık aşamaları, bu tarifi denemek için cesaretlendiriyor. Yufkaların içine mercimek karışımını koyup rulo şeklinde sarmak oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, üzerine yumurta sürüp haşhaş tohumları ile süslemek de harika bir dokunuş. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, bence bu lezzeti daha da artıracaktır. Dondurulabilmesi de büyük bir avantaj; canımız çektiğinde fırında ısıtıp hemen tüketebiliriz. Gerçekten sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayan herkes için harika bir tarif!
Cevap yazSevgili Vekkad,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Haşhaşlı yeşil mercimek böreği gerçekten de besleyici ve lezzetli bir seçenek. Vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatif sunuyor. Malzemelerin zenginliği ve pratik hazırlanışı, bu tarifi denemek için gerçekten cazip kılıyor. Yufkaların içine mercimek karışımını koyup rulo şeklinde sarmak, lezzetin yanında görsel bir şölen de sağlıyor.
Üzerine yumurta sürüp haşhaş tohumları ile süslemek, hem lezzeti artırıyor hem de güzel bir görünüm katıyor. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile sunulması, bu böreğin tadını daha da zenginleştiriyor. Dondurulabilmesi de, aniden canınız istediğinde pratik bir çözüm sunuyor. Gerçekten sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayan herkesin denemesi gereken bir tarif olduğunu düşünüyorum. Umarım en kısa zamanda denersiniz ve beğenirsiniz!