| Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunan bulgur, birçok tarifte kullanılabilmektedir. Bu makalede, haşlanmış tavuk ile hazırlanan bulgur pilavının tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:- Öncelikle, tavuk göğsünü haşlayarak pişirin. Haşlanan tavuk göğsünü didikleyin ve bir kenara ayırın. 2. Soğan ve Biberin Sote Edilmesi:- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Domatesin Eklenmesi:- Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesi ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Bulgurun Eklenmesi:- İnce bulguru ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. 5. Tavuk Suyunun Eklenmesi:- Haşlayarak didiklediğiniz tavuk etlerini ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. 6. Pişirme İşlemi:- Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika).
7. Servis Aşaması:- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini bir bezle kapatıp dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Besin Değerleri
Bu tarifte yaklaşık 4 porsiyon bulgur pilavı bulunmaktadır. 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) haşlanmış tavuklu bulgur pilavının besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 18 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 4 g
Ekstra Bilgiler
- Alternatif Malzemeler: Tarife ek olarak, havuç veya bezelye gibi sebzeler de eklenerek lezzet artırılabilir.- Servis Önerisi: Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması bu yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.- Besin Değerleri Açısından: Tavuk, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlarken, bulgur da zengin lif kaynağı olmasıyla sindirim sistemine faydalıdır. Bu tarifle sağlıklı ve besleyici bir öğün hazırlayarak ailenizi mutlu edebilirsiniz. Haşlanmış tavuklu bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu tarifin detaylarını okurken, haşlanmış tavuklu bulgur pilavı yapmanın ne kadar pratik olduğunu düşündüm. Özellikle sağlıklı bir alternatif arayanlar için bulgurun faydaları gerçekten çok önemli. Sizce de bulgurlu tariflerde sebzelerin eklenmesi, yemeğin lezzetini artırır mı? Ayrıca, tavuk suyu kullanmanın pilava kattığı tat da bence oldukça belirleyici. Sizce, bu tarife hangi sebzeleri eklemek en iyisi olur?
Cevap yazCezlan,
Pratiklik konusunda haklısınız, haşlanmış tavuklu bulgur pilavı gerçekten de hızlı ve kolay bir tarif. Özellikle yoğurtla birlikte sunulduğunda oldukça doyurucu bir seçenek oluşturuyor.
Bulgurun Faydaları ise saymakla bitmez; lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tok tutar. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için bulgur, kesinlikle öncelikli tercihlerden biri olmalı.
Sebzelerin Eklenmesi konusunda da katılıyorum. Sebzelerin pilavda kullanılması, hem besin değerini artırır hem de yemeğin lezzetini zenginleştirir. Örneğin, havuç, bezelye veya biber gibi sebzeler hem renk hem de tat katacaktır. Ayrıca, ıspanak veya kabak eklemek de yemeği daha sağlıklı hale getirebilir.
Tavuk Suyunun Önemi ise yemeğin tadını gerçekten derinleştiriyor. Tavuk suyu kullanmak, bulgura ekstra bir aroma katarken, lezzetli bir bütünlük sağlıyor.
Sonuç olarak, sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Siz hangi sebzeleri kullanmayı düşünüyorsunuz?