Kahvaltılık Lutenitsa SosKahvaltılık lutenitsa sos,kış kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Kızarmış ekmek üzerine oldukça yakışan bu sos, hazırlanması biraz zahmetli olsa da, geleneksel lezzet arayışında olanların favorisi haline gelmiştir. Acı tatları sevenler için ideal bir alternatif olan lutenitsa sos, kavanozlarda uzun süre saklanabilen bir lezzettir. Birçok farklı sos tarifleri arasında lutenitsa, kendine özgü tadıyla daima özel bir yere sahiptir.Kahvaltılık Lutenitsa Sosun Gerekli Malzemeleri
Kahvaltılık Lutenitsa Sos Nasıl Yapılır?Kahvaltılık lutenitsa sos, hazırlığında ilk olarak patlıcanlar ve kırmızı biberleri fırında veya köz tavalarında közleyip temizledikten sonra küçük küpler şeklinde doğrayarak başlayalım. Domateslerin kabuklarını soyup, yine aynı şekilde ufak parçalara doğrayalım. Havuçları haşlayıp küçük parçalar haline getirelim. Ardından doğranan domatesleri bir tencerede kaynatarak suyunu salmasını sağlayalım. Kaynamakta olan domateslerin üzerine birkaç dakika arayla kırmızı biberler, havuç, patlıcanlar ve doğranmış sarımsakları ilave ederek, hepsini birlikte 30-35 dakika kadar pişirelim.Pişirme esnasında malzemenin dibinin tutmaması için düzenli olarak bir tahta kaşık yardımıyla karıştırmayı ihmal etmeyelim. Ocaktan aldığımız sosu kevgirden veya blendırdan geçirip üzerine zeytinyağı, tuz, toz şeker, sirke ve damak tadına uygun olacak şekilde acı pul biber ekleyip iyice karıştırmalıyız. Hazır hale gelen kahvaltılık lutenitsa sosunu cam kavanozlara doldurduktan sonra kavanozları ters çevirerek bir gece bekletip karanlık ve serin bir yerde saklayalım. Sosumuz hazır. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu Kahvaltılık lutenitsa sos,hazırlandıktan sonra kahvaltı sofralarında veya ara öğünlerde kızarmış ekmek üzerine sürülerek, arzuya göre kekik serpiştirilerek sunum yapılabilir.Püf Noktaları Kahvaltılık lutenitsa sos, pişirildikten sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulmalı ve kavanozların kapağı sıkıca kapatılarak konserve şeklinde güneş almayan karanlık ve serin bir yerde bekletilmelidir. Sos kullanıma hazır hale geldikten sonra kavanozun kapağı açıldığında, buzdolabında saklanarak birkaç gün içinde tüketilmelidir. |
Kahvaltılık lutenitsa sosunu denemek harika bir fikir gibi görünüyor! İçinde bulunan domates, biber ve patlıcan gibi malzemelerin uyumu, lezzet açısından kesinlikle mükemmel olacaktır. Özellikle kış kahvaltılarında sıcak ekmekle birlikte sunulduğunda, tam bir lezzet patlaması yaşatabilir. Acı tatları seven biri olarak, acı pul biberin eklenmesi de benim için büyük bir artı. Ayrıca, sosu kavanozlarda saklayabilmek, uzun süre bu lezzetten faydalanma imkanı sunuyor. Tarife göre hazırlanması biraz zahmetli olsa da, elde edilecek sonucun buna değeceğine eminim. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Nazlan,
Kahvaltılık lutenitsa sosunu denemek için heyecanlanmanı çok iyi anlıyorum! Gerçekten de içinde bulunan domates, biber ve patlıcan gibi malzemelerin birleşimi, kahvaltılara oldukça zengin bir tat katıyor. Özellikle kış aylarında sıcak ekmekle birlikte servis edildiğinde, o eşsiz lezzeti düşünmek bile iştah açıcı. Acı tatları sevdiğini belirtmen de sosun içine acı pul biber eklemenin harika bir alternatif olduğunu gösteriyor.
Sosun uzun süre saklanabilmesi de büyük bir avantaj; böylece istediğin zaman bu nefis lezzete ulaşabilirsin. Tarife göre hazırlamanın zahmetli olması, sonuçta elde edeceğin lezzetle karşılaştırıldığında gerçekten de buna değecektir. Denemek için sabırsızlanman çok doğal, umarım denediğinde beğenirsin!
Afiyet olsun!