Alıç ReçeliAlıç reçeli, lezzetli ve besleyici bir tariftir. Daha çok Kıbrıs yöresinde yetişen alıç ağacının etli ve çekirdekli meyveleri ile yapılan bu reçelin tadına bayılacaksınız. Ülkemizde de Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişen bu ağacın meyvelerinin çekirdekleri ayıklanarak lezzetli bir marmelat ve reçel yapabilirsiniz. Bu reçeli yapmak biraz zahmetli olsa da, kahvaltılarda size eşlik edecek harika bir lezzet olacaktır. Alıç reçelinin tadını bilenler bundan hiç vazgeçemez. Hazırsak hemen reçeli hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin. Alıç Reçeli Gerekli Malzemeler
Alıç Reçeli Nasıl Yapılır?Alıç reçeli için önce alıçları yıkayın. Bunları soğuk suya koyarak diplerinde bulunan tüylü kısmı temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Alıç meyvesinin çekirdekleri ayva gibidir. İçinde 4-5 tane çekirdek olur. Bu yüzden bir kürdan yardımıyla çekirdek kalıp kalmadığını kontrol edebilirsiniz. Daha sonra alıçları şeker ve suyun içine alın. Bu şekilde kısık ateşte pişirmeye başlayın. Karışım reçel kıvamına geldiğinde limon suyu da koyarak birkaç taşım daha kaynatarak ocaktan alın. Bunu cam kavanoza koyarak isterseniz biraz güneşte bekleterek kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Servisi/SunumuAlıç reçeli yapıldıktan sonra istediğiniz zaman kahvaltılarda size eşlik edebilir. Yanında tereyağlı kızarmış ekmek ile birlikte harika bir sunum olur. Afiyet olsun. Püf NoktalarıAlıç reçeli piştikten sonra bir gün kadar oda sıcaklığında bekletilmelidir. Daha sonra isterseniz buzdolabına koyabilirsiniz. Çekirdekleri özenle ayıklanmış alıç meyveleriyle harika bir reçel yapacağınızı göreceksiniz. Ekstra BilgilerAlıç meyvesi, antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda, kolesterol seviyesini düzenlemeye ve kalp sağlığını korumaya katkıda bulunur. Bu nedenle, alıç reçeli sadece lezzetli bir kahvaltılık değil, aynı zamanda sağlığınız için de faydalı bir alternatiftir. |
Alıç reçelini yaparken meyvenin çekirdeklerini çıkarmakta çok zorlandım. Özellikle tüylü kısmı temizlerken başka bir yöntem kullanan var mı? Ayrıca, reçelin tam kıvamını tutturabilmek için ne kadar süre pişirmek gerektiğini merak ediyorum. Yardımcı olabilecek biri var mı?
Cevap yazMerhaba Kavram,
Alıç reçeli yaparken çekirdekleri çıkarmak gerçekten zor olabiliyor. Çekirdekleri daha kolay çıkarmak için meyveleri önce hafifçe haşlayabilirsiniz. Bu, hem çekirdeklerin daha kolay çıkmasını sağlar hem de tüylü kısmı temizlerken işinizi kolaylaştırır.
Kıvam konusuna gelince, reçelin kıvamını tutturmak için genellikle 40-50 dakika kadar kısık ateşte pişirmek yeterli oluyor. Ancak, arada bir kaşık ile bir miktar alıp soğutarak kıvamını kontrol edebilirsiniz. Reçel damlasını bir tabağa damlatınca yayılmadan duruyorsa, kıvamı olmuş demektir.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Kolay gelsin!