Antep fıstıklı pudingli kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen tatlılarından biridir. Bu eşsiz lezzet, hem görselliği hem de damak tadıyla dikkat çekmektedir. Yüksek besin değerine sahip Antep fıstığı ile zenginleştirilmiş puding, kurabiyeye ayrı bir lezzet katmaktadır. İşte Antep fıstıklı pudingli kurabiyenin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, tereyağını ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Bu aşamada, karışımın krema kıvamına gelmesine dikkat edin. 2. Ardından, yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. 3. Başka bir kapta, un, kabartma tozu ve vanilini birleştirip, bu karışımı yavaş yavaş tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. 4. Hamur kıvamına gelen karışımın içine iri çekilmiş Antep fıstığını ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 5. Hamuru 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır. 6. Puding için, sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, vanilyalı pudingi ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pudingin soğuması için bir kenarda bekletin. 7. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşince fırından alın. 9. Fırından çıkan kurabiyelerin ortasına, hazırladığınız pudingden bir tatlı kaşığı koyun ve pudingin üstünü de iri Antep fıstığı ile süsleyin. 10. Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriAntep fıstıklı pudingli kurabiyeleri, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, kurabiyeleri şık bir sunum tabağında servis ederek, misafirlerinizi etkilemeniz mümkündür. Ekstra Bilgiler |
Pudingin hamura kattığı kıvamı tam olarak tutturmak bazen zorlayıcı olabiliyor. Un miktarını kontrol etmenin yanı sıra, pudingin kıvamı da önemli bir etken. Belki ununuzu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz. Hamurunuz ele yapışmıyorsa ve sulu bir görünümde değilse, doğru kıvamı yakalamışsınızdır. Eğer yine de sorun yaşıyorsanız, bir sonraki denemenizde puding miktarını bir miktar artırmayı düşünebilirsiniz. Umarım bu ipuçları işinize yarar!
Cevap yazMerhaba Nakibe,
Pudingin Kıvamı ile hamur arasındaki dengeyi sağlamak gerçekten de bazen zorlayıcı olabiliyor. Un miktarını kontrol etmenin yanı sıra, pudingin kıvamını da göz önünde bulundurmak önemli. Unu azar azar eklemek, hamurun istenilen kıvama ulaşmasına yardımcı olabilir.
Hamurun Ele Yapışma Durumu da önemli bir gösterge. Eğer hamurunuz ele yapışmıyorsa ve sulu bir görünümde değilse, doğru kıvamı yakalamış olabilirsiniz. Ancak, hala sorun yaşıyorsanız, puding miktarını arttırmak iyi bir fikir olabilir.
Umarım bu öneriler, denemelerinizde başarılı olmanıza yardımcı olur!
Pudingin hamura kattığı kıvamı tam olarak tutturamıyorum, acaba unu fazla mı koyuyorum?
Cevap yazDoğanalp, pudingin hamura kattığı kıvamın tutmaması, unu fazla koymanın bir sonucu olabilir. Un miktarını biraz azaltarak tekrar denemeni öneririm. Ayrıca, diğer malzemelerin oranlarını da kontrol etmek iyi olabilir. Tariflerdeki malzeme oranları, kıvam için önemlidir. Kolay gelsin!