Patlıcanlı Et SotePatlıcanlı et sote, vitamin ve protein açısından zengin bir ana yemek tarifidir. Patlıcanın etle olan uyumu, yemeğinizi daha lezzetli ve besleyici bir hale getirecektir. Yaz mevsiminin sevilen sebzelerinden olan patlıcan sayesinde et sote, sindirimi daha kolay bir hale gelir. Kabak, patlıcan gibi sebzeler, çok farklı tariflerle sofralarımıza konuk olur. Bu tarifimizde de patlıcanı et sotenin içinde kullanacağız. Et soteyi sebzelerle lezzetlendirmek isterseniz tarifimizden yararlanarak patlıcanı tercih edebilirsiniz. Hep birlikte yapım aşamasına geçebiliriz. Hepinize kolay gelsin. Patlıcanlı Et Sote Gerekli Malzemeler
Patlıcanlı Et Sote Nasıl Yapılır?Patlıcanlı et sote yapmak için ilk aşama olarak patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım. Kızgın yağda patlıcanları kızartalım. Diğer yandan dana bonfileyi kuşbaşı olarak doğrayalım. Etleri yüksek ateşte bir tavada mühürlemeye başlayalım. Ardından zeytinyağını tavaya ekleyip doğradığımız soğanları ve biberi ilave edelim. Bir süre bu şekilde karıştırarak pişirelim. Salçayı ekleyip kısık ateşte tüm malzemeleri pişirelim. Son olarak kızarttığımız patlıcanları ve baharatları tavaya atıp birkaç dakika daha soteleyelim. Artık patlıcanlı et soteyi ocaktan alabiliriz. Servisi/SunumuPatlıcanlı et sote, piştikten sonra sıcak olarak servis edilip tüketilmelidir. Sıcacık bir pideyle birlikte servis edebilirsiniz. Ramazan ayında iftar sofralarınızda, misafir ağırlarken gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPatlıcanlı et sote yaparken etlerin daha yumuşak ve sulu olması için ilk etapta mühürleme işlemi yapmalısınız. Etleri yüksek ateşte mühürleyip, ardından kısık ateşte pişmesini sağlamalısınız. Dana etinin özellikle yumuşak kısımlarından olan bonfile bölümünü tercih etmenizi öneriyoruz. Patlıcanları kızarttıktan sonra, fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa almalısınız. Ekstra BilgilerPatlıcanlı et sote tarifine farklı sebzeler ekleyerek de lezzet katabilirsiniz. Örneğin, kabak, havuç veya mantar kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, etin marine edilmesi de lezzeti artırır. Etleri zeytinyağı, sarımsak, kekik ve soya sosu ile marine ederek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Etin marine edilmesi için en az 1 saat beklemeniz önerilir. |
Patlıcanlı et sote yaparken patlıcanları kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa almak gerektiğini söylüyorsunuz. Bu adımı atlarsam yemeğin lezzetinde veya dokusunda büyük bir fark olur mu?
Cevap yazMerhaba İnşirak,
Patlıcanlı et sote yaparken patlıcanları kızarttıktan sonra fazla yağını almak, yemeğin lezzeti ve dokusu üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Eğer bu adımı atlarsanız, yemeğinizin genel yağlılık seviyesi artar ve bu da bazı kişiler için rahatsız edici olabilir. Ayrıca, aşırı yağ, patlıcanların hafif ve lezzetli dokusunu gölgeler ve yemeğin diğer malzemeleriyle uyumunu bozabilir. Sonuç olarak, fazla yağı almak, daha dengeli bir tat ve daha hoş bir doku sağlamanıza yardımcı olur. Bu yüzden bu adımı atlamamanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun!