Salçasız Mercimek ÇorbasıSalçasız mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Çorba denilince herkesin aklına ilk gelen çorba, mercimek çorbasıdır. Farklı yörelerde birbirinden farklı şekillerde pişirilse de salçasız mercimek çorbası herkesin tarifini bildiği ve severek yaptığı çorbalardan bir tanesidir. Blenderden geçirilerek hazırlandığı için damaklarda yumuşak bir dokunuş bırakıyor. Mutlaka siz de denemelisiniz. Salçasız Mercimek Çorbası Gerekli Malzemeler
Salçasız Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Salçasız mercimek çorbası için mercimekler soğuk suda iyice yıkanır. Kuru soğanın ve sarımsağın kabukları soyularak küçük küçük doğranır. Mercimekle beraber tencereye alınarak üzerine su, tuz ve tavuk suyu bulyon ilavesi yapılarak kaynamaya bırakılır. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alınarak püre haline gelinceye kadar blenderden geçirilir. Diğer bir yandan küçük bir tavada sıvı yağ ile birlikte un kavrulmaya başlanır. Un kavrulduktan sonra üzerine çorbadan birkaç kepçe eklenerek çorbaya alıştırma yapılır. Hazırlanan unlu karışım çorbaya eklenerek çorba tenceresi yeniden ocağa alınır. Kıvamı koyulaşıncaya kadar 3-4 dakika kadar pişirerek salçasız mercimek çorbası yapımı tamamlanır. Servisi/SunumuSalçasız mercimek çorbası servis kaselerine alınır. Üzerine tercihen yağda yakılmış kırmızı pul biber ve kuru nane hazırlanarak servis edilir. Sos tercih etmiyorsanız limon dilimleri de tercih edebilirsiniz. Püf NoktalarıSalçasız mercimek çorbasında un kavrulurken kararmamasına dikkat edilmelidir. Sadece unun kokusu çıkana kadar kavrulması yeterlidir. Ayrıca un ilavesinden sonra topaklanma olmaması için çorbanın sürekli karıştırılmasında fayda vardır. Ekstra BilgilerMercimek çorbası, içerdiği yüksek protein ve lif oranı ile oldukça besleyici bir gıdadır. Özellikle vegan ve vejetaryenler için önemli bir protein kaynağıdır. Ayrıca, mercimek çorbası düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. |
Salçalı mercimek çorbası yerine salçasız bir alternatif denemek harika bir fikir! Özellikle kış günlerinde sıcak bir çorba içmek, hem bedenimizi hem de ruhumuzu ısıtıyor. Malzemeler oldukça basit ve pratik görünüyor. Blenderdan geçirerek püre haline getirmek, çorbanın dokusunu yumuşatacak ve daha lezzetli hale getirecektir. Un kavrulurken dikkat etmek ve sürekli karıştırmak önemli, aksi takdirde topaklanma olabilir. Kırmızı pul biber ve kuru nane ile servis etmek de harika bir dokunuş! Bu tarif vegan ve vejetaryenler için de uygun olmasıyla dikkat çekiyor. Gerçekten de denemek için sabırsızlanıyorum, sizce hangi yan yemeklerle birlikte sunmak daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Akergin,
Salçalı Mercimek Çorbası Alternatifi fikriniz gerçekten harika! Kış aylarında sıcak bir çorbanın verdiği mutluluk ve rahatlık tartışılmaz. Malzemelerin basit ve pratik olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Blenderdan geçirerek püre haline getirmek, çorbanın dokusunu yumuşatacak ve lezzetini artıracak.
Un Kavurma aşamasında dikkatli olmak önemli; böylece çorbanızın kıvamı ve tadı mükemmel olacak. Kırmızı pul biber ve kuru nane ile sunum yapmanın da çorbanıza harika bir tat katacağı kesin. Vegan ve vejetaryenler için uygun olması, tarifi daha da geniş bir kitleye ulaştırıyor.
Yan Yemek Önerileri konusunda ise, bu çorba ile birlikte taze bir salata ya da zeytinyağlı sebze yemekleri mükemmel bir uyum sağlayabilir. Ayrıca, tam buğday ekmeği veya pita ekmeği ile servis ederseniz, çorbanız daha doyurucu hale gelecektir. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum!