Ankara Tavası, Türkiye’nin başkenti Ankara’ya özgü geleneksel bir yemektir. Et, sebze ve baharatların uyumlu bir şekilde bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli yemek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Ankara Tavası'nın TarihçesiAnkara Tavası, köklü bir geçmişe sahip olan Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfaklarında hazırlanan yemekler arasında yer almış ve zamanla halk arasında da popüler hale gelmiştir. Bu yemek, hem lezzeti hem de sunumu ile Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. MalzemelerAnkara Tavası'nın hazırlanmasında kullanılan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıAnkara Tavası'nın hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Öncelikle, geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın.2. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.3. Kavrulan soğanların üzerine kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.4. Ardından, doğranmış biberleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.5. Rendelenmiş domatesleri tencereye ilave edin ve karıştırın.6. Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin.7. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.8. Yemek, etler ve patatesler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Servis ÖnerileriAnkara Tavası, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmektedir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Ben de Ankara Tavası'nı denemek istiyorum, ama kemikli et kullanmak zorunda mıyım? Alternatif olarak hangi et türünü kullanabilirim?
Cevap yazMerhaba Uyun,
Ankara Tavası'nı denemek istemen harika bir tercih! Geleneksel tarifte kemikli et kullanılıyor, çünkü bu, yemeğe ekstra lezzet katıyor. Ancak, kemikli et kullanmak zorunda değilsin. Alternatif olarak:
1. Kuşbaşı Doğranmış Et: Dana ya da kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayarak kullanabilirsin. Bu şekilde de lezzetli bir sonuç elde edebilirsin.
2. Tavuk Eti: Daha hafif bir seçenek istersen tavuk göğsü veya tavuk budu kullanabilirsin. Tavuk, yemeğe farklı bir tat katacaktır.
Umarım bu öneriler işine yarar ve Ankara Tavası'nın tadını çıkarırsın!
Afiyet olsun!