İrmikli Vezir Parmağı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görüntüsü ile dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmektedir. Bu makalede, 8 kişilik irmikli vezir parmağı tatlısının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması:- İlk olarak, bir karıştırma kabına irmik, un, yoğurt, zeytinyağı, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir hamur elde edin. - Hamurun kıvamı çok cıvık olmamalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. 2. Şekil Verme: - Elde ettiğiniz hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. - Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine çatal veya bıçak yardımıyla hafifçe bastırarak desen oluşturabilirsiniz. 3. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlılarınızı soğumaya bırakın. 4. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbet için, bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbeti 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 5. Tatlıyı Şerbetleme: - Soğuyan tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 1 saat bekletin. Servis ÖnerisiEkstra Bilgiler |
Bu irmikli vezir parmağı tatlısını ilk kez denemek istiyorum. Tarif oldukça basit görünüyor, özellikle malzemelerin hepsinin evde bulunabilmesi beni mutlu ediyor. Hamurun hazırlanması aşamasında irmik ve un karışımını güzelce çırpmak önemli mi? Ayrıca, üzerindeki desenleri oluştururken ne tür bir çatal ya da bıçak kullanmak daha iyi sonuç verir? Fırında pişirme süresi 25-30 dakika olarak belirtilmiş, bu süre içinde tatlının renginin nasıl olması gerektiğini eşimle tartıştık. Sizce fırından çıkar çıkmaz hemen şerbetlemek mi yoksa biraz dinlendirmek mi daha iyi olur? Deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim!
Cevap yazKuntay Bey,
Yorumunuz için teşekkür ederim. İrmikli vezir parmağı tatlısı gerçekten de denemeye değer bir lezzet.
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanmasında irmik ve un karışımını güzelce çırpmak oldukça önemli. Bu işlem, malzemelerin daha iyi birleşmesini sağlar ve tatlının dokusunun daha homojen olmasına yardımcı olur. Karışımın iyi çırpılması, tatlının kabarmasını da olumlu yönde etkiler.
Desen Oluşturma
Üzerindeki desenleri oluştururken, genellikle düz bir çatal kullanmak daha iyi sonuç verir. Çatalın dişleri sayesinde daha belirgin ve estetik desenler elde edebilirsiniz. Bıçak kullanmak isterseniz, dikkatli olmanızda fayda var; çünkü bıçak, hamurun yapısını bozabilir.
Pişirme Süresi ve Şerbetleme
Fırından çıkardığınızda tatlının rengi, altın sarısı olmalıdır. Bu, tatlının güzel bir şekilde piştiğinin göstergesidir. Şerbetleme konusunda ise, tatlının hafif dinlenmesi daha iyi olabilir. Bu, tatlının içinin biraz daha stabil hale gelmesine yardımcı olur ve şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Dinlendirdikten sonra, sıcak şerbeti üzerine dökerek daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.
Deneyimlerinizi paylaştığınız için tekrar teşekkür ederim. Umarım tatlınız harika olur! Afiyet olsun!