Kapya biber, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında yetiştirilen bu biber türü, tatlı ve lezzetli yapısıyla dikkat çeker. Kapya biber lor dolması, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarımızı süsleyen bir yemektir. Bu tarifte, kapya biberlerin lor peyniri ile doldurulmasıyla elde edilen sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunulmaktadır. MalzemelerKapya biber lor dolması için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKapya biber lor dolması hazırlamak için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. Öncelikle kapya biberlerin üst kısmı kesilerek içi boşaltılır. 2. Pirinç, sıcak su ile 15-20 dakika kadar ıslatılır. 3. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. 4. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine süzülen pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 5. Kavrulan karışıma lor peyniri, tuz, karabiber, pul biber ve taze nane eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 6. Hazırlanan iç harç, boşaltılan kapya biberlerin içine doldurulur. 7. Dolmaların üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilir ve tencereye yerleştirilir. 8. Tencereye dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su eklenir. 9. Tencere, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriKapya biber lor dolması, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, dolmaların üzerine limon suyu sıkılarak servis edilmesi önerilir. Bu, yemeğe taze bir tat katacaktır. Besin DeğerleriKapya biber lor dolmasının 100 gramlık porsiyonu için ortalama besin değerleri şunlardır:- Kalori: 150 kcal- Protein: 6 gram- Yağ: 7 gram- Karbonhidrat: 19 gram- Lif: 2 gram- Sodyum: 250 mgKapya biber lor dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan, besleyici içeriği ile dikkat çeken bir yemektir. Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan bu tarif, hem misafirler hem de aile için ideal bir seçenektir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları içerisinde yer alan bu dolma, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanarak daha da lezzetli hale getirilebilir. |
Kapya biber lor dolması tarifini okuduğumda, içinde lor peyniri ve taze sebzelerin yer aldığı bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlandım. Özellikle yaz aylarında taze kapya biber bulmanın kolaylığı, bu tarifi denemek için harika bir fırsat sunuyor. İç harcının hazırlanması ve biberlerin doldurulması adımları oldukça pratik görünüyor. Yanında yoğurt ile servis edilmesi fikri de yemeğin lezzetini artıracak gibi. Sizce bu dolmayı denemek için en iyi zaman ne zaman? Ben hemen yarın yapmayı düşünüyorum!
Cevap yazMerhaba Feray,
Kapya biber lor dolması tarifinin ne kadar iştah açıcı olduğunu anlıyorum! Yaz aylarında taze sebzelerin ve kapya biberlerin bol bulunması, bu tür tarifleri denemek için gerçekten en uygun zaman. Özellikle bu mevsimdeki biberlerin tatlarının daha yoğun ve lezzetli olduğunu söyleyebilirim.
İç harcının pratikliği ve yoğurtla birlikte servis edilmesi, yemeğin hem sağlıklı hem de lezzetli olmasını sağlıyor. Hemen yarın yapma düşünceniz harika; taze malzemelerle hazırladığınızda alacağınız tat kesinlikle mükemmel olacaktır.
Bu dolmayı hazırladıktan sonra sonuçları ve deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın, merakla bekliyoruz! Şimdiden afiyet olsun!