Karbonatlı kıyır poğaça, Türk mutfağının sevilen ve popüler atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde tercih edilen bu lezzetli poğaçalar, dışı kıtır kıtır, içi yumuşak yapısıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, karbonatlı kıyır poğaça tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Karbonatlı kıyır poğaça yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket karbonat
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Tuz (damak tadına göre)
- İç harcı için beyaz peynir veya zeytin (isteğe bağlı)
Yapılışı
Karbonatlı kıyır poğaça yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - Öncelikle, margarini veya tereyağını bir karıştırma kabına alın ve oda sıcaklığında yumuşatın.
- Yumuşayan yağa yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Sonrasında, kabartma tozu, karbonat, sirke ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
- Hamurunuz hazır olduktan sonra, 10 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın. İç harcı olarak beyaz peynir veya zeytin koyabilirsiniz.
- Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları biraz soğutun ve ardından sıcak olarak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Karbonatlı kıyır poğaçalar, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. İsteğe bağlı olarak, pastırma, sucuk veya sebzelerle de doldurulabilir.- Poğaçalar, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.- Farklı tatlar arayanlar için, hamurun içine baharatlar eklemek de mümkündür. Örneğin, kekik veya pul biber ile lezzet artırılabilir.
Besin Değerleri
İşte 100 gram karbonatlı kıyır poğaçanın ortalama besin değerleri: - Kalori: 400 kcal
- Protein: 6 gram
- Yağ: 25 gram
- Karbonhidrat: 40 gram
- Fiber: 2 gram
- Sodyum: 300 mg
Karbonatlı kıyır poğaça, lezzeti ve pratik yapılışı ile mutfağınızda yer alması gereken bir tariftir. Misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle geçireceğiniz keyifli anlarda bu poğaçayı sunarak, sevdiklerinizin damaklarını şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Karbonatlı kıyır poğaçayı denemek harika bir fikir! Özellikle çay saatlerinde misafirlerime ikram etmek için çok uygun bir tarif gibi görünüyor. Dışı kıtır kıtır, içi yumuşak olması benim için önemli bir detay. Malzemeleri de oldukça basit ve ulaşılabilir. Evde yoğurt ve beyaz peynir varsa hemen yapabilirim. Dinlendirme süresi ve fırınlama aşamaları da oldukça mantıklı. Peki, bu poğaçaları yaparken en çok hangi iç harcı tercih ediyorsunuz? Zeytinli ya da pastırmalı daha mı lezzetli olur dersiniz?
Cevap yazNurkut Bey,
Karbonatlı Kıyır Poğaça tarifi gerçekten de çay saatleri için harika bir seçenek! Dışının kıtır kıtır olması ve içinin yumuşak olması, poğaçaların en sevilen özelliklerinden biri. Malzemelerin basit ve ulaşılabilir olması, evde hemen yapma imkanı sunuyor. Dinlendirme süresi ve fırınlama aşamalarının mantıklı olması da tarifi daha çekici hale getiriyor.
İç Harcı Tercihleri konusunda ise, zeytinli ve pastırmalı seçeneklerin her ikisi de ayrı bir lezzet sunuyor. Zeytinli poğaçalar, tuzlu ve zengin bir tat arayanlar için güzel bir alternatif olurken, pastırmalı seçenekler ise daha doyurucu ve güzel bir aroma katıyor. Kişisel tercihinize bağlı olarak, ikisini de deneyebilir ve hangisini daha çok sevdiğinizi keşfedebilirsiniz.
Afiyet olsun!