Kaşarlı sebzeli pide, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile öne çıkan bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu pide, çeşitli sebzeler ve erimiş kaşar peyniriyle zenginleştirilmiş hamur işi olarak, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. MalzemelerPide hamuru için:
İç harcı için:
Üzeri için:
Hazırlık AşamasıPide hamurunun hazırlanması: 1. Büyük bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. 2. Ortasını havuz şeklinde açın ve ılık su ile zeytinyağını ekleyin. 3. Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. 4. Hamuru üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Sebze harcının hazırlanması: 1. Kabak, havuç, yeşil ve kırmızı biber ile soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. 3. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar soteleyin ve tuz ile karabiber ekleyin. 4. Ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın. Pidenin hazırlanması: 1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve bezelere ayırın (ortalama 4-6 adet). 2. Bezeleri merdane ile açın ve uzun, oval şekil verin. 3. Hamurun ortasına sebzeli harcı yerleştirin. 4. Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şeklini verin. 5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. 6. Pidenin üzerini yumurta sarısı ile sürerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Servis ÖnerisiKaşarlı sebzeli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunarak, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin türlerini isteğe göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Besin DeğerleriOrtalama bir kaşarlı sebzeli pide (1 adet) için besin değerleri:
Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Evde kolayca hazırlanabilen kaşarlı sebzeli pide, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
Bu kaşarlı sebzeli pide tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor. Pideyi yaparken sebzelerin tazeliği ve kaşarın lezzeti nasıl bir araya gelecek merak ediyorum. Özellikle kabak ve havuç kullanılması, pidenin besleyici değerini artırıyor. Hamurun mayalanma süresi de önemli, pidenin yumuşak ve kabarık olması için bu aşamayı iyi değerlendirmek lazım. Pideyi fırından çıkarırken üzerindeki yumurta sarısının rengi ve çıtırlığı nasıl olacak, çok merak ediyorum. Yanında yoğurt ya da ayran ile servis edilmesi de harika bir fikir, bu şekilde hem lezzet hem de ferahlık sağlanmış olur. Sizce hangi sebzeleri eklemek daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Ünsevin,
Kaşarlı sebzeli pide tarifiniz gerçekten iştah açıcı bir seçenek. Sebzelerin tazeliği ve kaşarın lezzeti bir araya geldiğinde ortaya çıkacak lezzeti düşünmek bile keyifli. Kabak ve havuç gibi sebzelerin eklenmesi, pidenin besleyici değerini artırırken, aynı zamanda renk ve tat dengesi de sağlıyor.
Hamurun Mayalanma Süresi ise pidenin dokusunu belirleyen en önemli aşamalardan biri. İyi mayalanmış bir hamur, pideye yumuşaklık ve kabarıklık kazandırır. Pideyi fırından çıkarırken yumurta sarısının rengi ve çıtırlığı, kesinlikle göz alıcı olacaktır.
Sebze Seçenekleri konusunda ise, biber, ıspanak veya mantar gibi sebzeler de harika bir tercih olabilir. Bu sebzeler, hem lezzet hem de besin değeri açısından pidenizi zenginleştirecektir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, gerçekten ferahlık katacak ve lezzetini tamamlayacaktır.
Afiyet olsun!