Taze fasulye, özellikle yaz aylarında en sevilen sebzelerden biri olarak öne çıkmaktadır. Kavurma yöntemi ile hazırlanan taze fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Bu tarife, et veya tavuk ile birlikte yapılması, yemeğin besin değerini artırırken, damak tadına da hitap eder. İşte kavurmadan taze fasulye tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı.
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
1. Taze fasulyeleri hazırlayın: Taze fasulyeleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Daha sonra fasulyeleri 2-3 parçaya bölün. Bu işlem, pişirme süresini kısaltırken, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.
2. Soğan ve sarımsakları doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya ince doğrayın. Bu malzemeler yemeğin aromatik yapısını oluşturur.
3. Etleri kavurun: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada etin dışının güzelce mühürlenmesi, lezzeti artırır.
4. Soğan ve sarımsağı ekleyin: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada yemeğe tat katacak önemli bir adım atıyoruz.
5. Domatesleri ilave edin: Kabuklarını soyduğunuz ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp hafifçe pişene kadar karıştırın. Domates, yemeğin sosunu oluşturacak ve lezzetini artıracaktır.
6. Fasulyeleri ve baharatları ekleyin: Kesilmiş taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 su bardağı suyu ilave edin.
7. Pişirme işlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında fasulyelerin yumuşaması ve tüm tatların bir araya gelmesi sağlanacaktır.
8. Servis yapın: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis yaparak yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Kavurmadan taze fasulye, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçim olacaktır.
Besin Değerleri
İşte bu tarifin yaklaşık olarak 100 gramı için besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Protein: 12 g- Karbonhidrat: 10 g- Yağ: 8 g- Lif: 3 g- Sodyum: 300 mg
Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Taze fasulye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olarak vücut için birçok fayda sağlamaktadır. Özellikle yaz aylarında taze fasulye tüketimi, sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Yemeğinizi hazırladıktan sonra, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifle afiyetle yemeniz dileğiyle! |
Kavurmadan taze fasulye tarifi gerçekten harika görünüyor! Taze fasulyenin yaz aylarında ne kadar lezzetli olduğunu biliyorum ve et ile birleştirildiğinde ortaya çıkan tat muhteşem oluyor. Özellikle domates ve baharatların eklenmesi, yemeğin lezzetini nasıl artırıyor? Taze fasulyeleri hazırlarken dikkat ettiğin püf noktaları var mı? Ayrıca, pişirme süresi ve yönteminin sonucu nasıl etkilediğini merak ediyorum. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazRemzi Bey,
Kavurma ve Taze Fasulye Uyumu
Kavurma ile taze fasulye gerçekten harika bir uyum sağlıyor. Taze fasulyenin yaz aylarında tazeliği ve lezzeti, et ile birleştiğinde muhteşem bir tat ortaya çıkıyor. Domates ve baharatların eklenmesi ise yemeğe derinlik katıyor. Özellikle taze baharatlar kullanmak, yemeğin aromasını artırıyor.
Püf Noktaları
Taze fasulyeleri hazırlarken, öncelikle fasulyelerin uç kısımlarını kesip, isterseniz ortadan ikiye de bölebilirsiniz. Böylece pişerken daha iyi bir şekilde lezzet alır. Ayrıca, fasulyeleri haşladıktan sonra hemen soğuk suya almak, renginin canlı kalmasını sağlar.
Pişirme Süresi ve Yöntemi
Pişirme süresi, kullanılan fasulyenin tazeliğine bağlı olarak değişebilir. Genellikle 20-30 dakika yeterli olacaktır. Düşük ısıda yavaş pişirmek, sebzelerin lezzetlerinin daha iyi açığa çıkmasını sağlar. Kısık ateşte pişirerek, hem etin hem de sebzelerin lezzetlerinin birleşmesini sağlayabilirsiniz.
Tarifi denemek için sabırsızlandığınızı duyduğuma sevindim. Deneyiminiz sırasında bu ipuçları yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!